Vamos a preparar una receta para novatos, sencilla pero deliciosa, utilizaremos la pieza estrella del pollo, los solomillos y los acompañaremos con una salsa delicada y refinada, con todos los aromas de la Provenza. Un plato que no te puedes perder. El solomillo de pollo es una pieza pequeñita muy jugosa, deliciosa y tierna, sin […]
Solomillo o contramuslos de pollo con salsa Antibes, receta rica, rica
Los pasos para preparar estos pastelitos de chocolate, aunque la receta es larga, son muy fáciles y sencillos un bizcocho que se elabora como todos los bizcochos, una cobertura de chocolate, una mermelada tuneada, nada montada y el toque alcohólico son los pasos de esta receta con la que tendrás el éxito asegurado. Cuando preparo […]
Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid, que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]
No hay nada más delicioso que los aperitivos sobre pan: croutes, brusccettas, tostas, costrini, baguettes y pan de cristal van a ser los reyes de nuestro aperitivo. Apuntes y recetas van a ocupar las líneas de este post. Comerte un buen pan crujiente con alguna delicia gastronómica por encima por eso vamos a profundizar y […]
Con un poco de retraso pero por «imperativo categórico» me ha resultado imposible subir las recetas con más premura. Pero todo llega y aquí las tenéis. Ante cualquier duda escribirme a mi mail, en los comentarios de este post o en adELA os proporcionaran mi teléfono [email protected] Lo pasamos genial, fue un autentico placer conoceros. […]
Vamos a por un plato que es la delicia de los carnívoros, se trata de un tataki o lingote de ternera gallega con cítricos al estilo japonés que vamos a marinar en cítricos y después envolver en una mezcla de semillas de sésamo y de mostaza blanca. El resultado será una carne muy jugosa, sellada […]
Para enfrentarnos a la cocina japonesa necesitamos una serie de ingredientes que son imprescindibles, son su seña de identidad y no te asustes que son fáciles de encontrar, y están al alcance de cualquier bolsillo ya que no son caros y cunden una barbaridad por lo que te servirán para muchas preparaciones. En la cocina […]
Tengo en mis manos el nuevo libro de Alfonso López Alonso que haciendo honor a sus orígenes nos presenta un recetario de cocina gallega lleno de platos tradicionales de lo más apetecibles. Recetas de toda la vida y súper conocidas, conforman este libro que se va a convertir en un imprescindible de mi biblioteca. Al […]
Ya ha comenzado «pulpo pasión«, desde el día 14 hasta el día 30 Junio podemos degustar en más de 60 locales de la capital, fantásticas tapas, raciones y menús con el pulpo como ingrediente estrella y maridadas con una maravilla de vino blanco que nos viene de Galicia «Alba Martín de Bodegas Martín Codax» Los […]
Para el tardeo te propongo este dip de quesos al estilo tejano con picatostes lo encontrarás cañero y divertido y te va a encantar, es diferente y para los queseros gloria bendita. Gracias a San Google puedo navegar por países infinitos, lejanos y con diferentes lenguas que me permiten descubrir las mejores recetas que puedo […]
Con esta receta nos vamos a Ucrania a degustar uno de sus ricos platos, contundente pero buenísimo, a mis comensales les ha encantado y se han sorprendido al descubrir en su interior una capa de rugosas y deliciosas setas que le dan al plato un toque estupendo. Ha resultado de lo más apetitoso. He tenido […]
Hoy vamos a presentar una receta emblemática con mucho nombre e historia a sus espaldas, su origen se pierde en la noche de los tiempos y es celebrada en La Mancha como plato especial y delicioso, se trata de los “duelos y quebrantos manchegos” o «la merced de Dios». Literatura de los duelos y quebrantos […]
En el restaurante La Merced vas a disfrutar de una comida de primera calidad, con una materia prima de calidad elaborada con mucho mimo, buenos vinos y un trato excelente. ¿que más se puede pedir? Cuando abres la página web del restaurante La Merced te encontrarás un enorme letrero que dice “déjate sorprender”, pues eso […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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