Hoy nos ocupa una receta tradicional queremos ser atrevidos y nos vamos a meter a cocinar un arroz clásico, un guiso marinero de toda la vida con ingredientes de primera calidad con los que conseguiremos un plato delicioso, con mucho sabor y con muchos nutrientes y muy alimenticio. Me atrevería a decir que plato único […]
Caldereta de arroz y rape, receta deliciosa y fácil
¿Sabes lo que es la cocción asistida?, pues nada mas y nada menos que tu placa de inducción y tu el horno AEG o Electrelux cuentan con una pantalla en la que te van saliendo las indicaciones que debes seguir para que tu plato salga perfecto, no una vez, siempre te saldrá igual ya que […]
En el libro que nos ocupa “vegesanisimo” de Álvaro Vargas vamos a encontrar algo más que recetas y para la gente que quiera hacer vegetariana o vegana es imprescindible ya que contiene cantidad de información que te sean necesarias si decides adaptarse tipo de alimentación. El autor Álvaro Vargas Técnico Superior en Dietética nutricional y […]
Este timbal de ensalada de remolacha , judías verdes y queso de frutas pasas, además de ser de lo más vistoso resulta un entrante muy original, delicioso y lleno de contrastes. Un plato para una celebración o una fiesta que volverá a tus invitados adictos a tu cocina. Tiene varios toques especial, el primero y […]
En este postre postre de fresas con mascarpone y ganache de chocolate el hilo conductor son las fresas, están omnipresentes en las distintas capas, moderadamente para respetar sabores, pero siempre allí dando un toque delicioso. Además, apenas se utiliza el fuego y esta vez me he ayudado del horno microondas para ir a la velocidad […]
Donner türkiye sığır kebabı Vamos a preparar uno de los platos más tradicionales, más celebrados y famosos del mundo, un dönner kebab de ternera al estilo turco. Lo puedes encontrar en cualquier rincón del planeta y es delicioso, práctico, económico, divertido… se trata de una versión un poco personal, pero siguiendo las pautas de la […]
En el día de San Isidro y para no faltar a la tradición he decidido preparar un plato típico madrileño, se trata de una receta muy antigua perdida en el olvido, la alboronía de carne, un guiso tradicional con mucho sabor que me ha parecido una maravilla. La encontré en el libro “cocina madrileña” de […]
Asistir a un evento como el brindis del “día movimiento vino D.O.” me ha servido para conocer una tierra muy próxima y cercana, La Mancha, para degustar sus vinos y su gastronomía y para descubrir su bonita sede con toda la historia que en diversos soportes guarda entre sus paredes. Desde hace varios años se […]
La receta de hoy es muy fácil de cocinar aunque no te lo parezca, no es nada complicado, es bonito y conseguirás una presentación chulísima que a tus comensales les va a encantar, ya que es jugoso y delicioso, así que por poco dinero prepararas un plato de lujo, tus comensales te aplaudirán. Vamos a […]
Que un gran chef presente un programa de recetas fantásticas, sencillas pero sofisticadas, con ingredientes de primera calidad y que encima las podamos hacer en nuestra casa sin ningún problema es una estupenda noticia para los amantes de las delicias gastronómicas y eso es lo que nos proponen Arla y Mario Sandoval el galardonado chef […]
Vamos a preparar un plato fácil pero molón, se trata de unos tiras de calamar con alcachofas, un “mar y montaña” de primera que cocinarás a la velocidad del rayo. Entrante o plato principal eso lo dejo a tu elección ya que al ser mar y montaña le puedes dar la utilidad que quieras. Además, […]
Vamos a preparar un plato de fiesta lleno de color y de lo mas apetecible, se trata de unos espárragos en texturas con una vinagreta de fresas y nueces que te van a encantar además es de lo mas sencillo y rápido de preparar, no tiene ninguna complicación y cuando los saques a la mesa […]
Estamos de temporada, por lo tanto vamos a cocinar una crema de espárragos, ahora es cuándo, y por muy poco tiempo están en todo su esplendor, un manjar de dioses dignos de la mesa más importante, de tu celebración favorita, un lujo gastronómico al alcance de tu mano. Son muy fáciles de preparar y con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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