Hoy nos vamos a preparar un perritos calientes o hot dog, un bocadillo que, aunque nos creamos que es una invención “americana” nada mas lejos de la realidad ya que fue en Europa donde tuvieron su origen, y de nuestro viejo continente viajaron al otro lado del mar. Se apropiaron de la receta y la convirtieron […]
perritos calientes o hot dog a la manera tradicional, receta americana
Se acerca el calor por lo tanto nos van a gustar comer cosas frescas que nos quiten un poco el calor, el agua de tomate es perfecta, es una delicia y muy versátil ya que la puedes acompañar de mil maneras y conseguir platos espectaculares. Por lo tanto nos vamos a poner con las manos […]
Un plato único para una comida sana y nutritiva Vamos a por unos espaguetis negros aderezados con sepia y pimientos que estan fantasticos, me parecen un plato único de primera, lleno de proteínas, vitaminas, hidratos… todo lo que necesitas para estar en forma, además apenas tienen grasa y te van a sentar fenomenal. Como hemos […]
Vamos a Latinoamérica concretamente a Perú, a la antigua ciudad costera de Huacho al norte de Lima donde preparan un delicioso ceviche de pato, e su plato estrella, una receta muy poco habitual, original y que yo he guisado y he convertido en mi ceviche de pollo, un plato especial, picante y delicioso, cambiando el […]
Hoy vamos a por una receta un poco especial, un rico arroz con raya, vamos a trabajar con un ingrediente que no es muy popular y que es un pescado que se sale de los tradicionales que siempre vemos en los mostradores de la pescadería. Yo no la he cocinado mucho, pero me encanta, me […]
la delicia de nuestra cocina En le día de San Isidro nos vamos a comer un plato castizo y ¿qué hay más español y autentico que los huevos fritos?, deliciosos y llenos de puntillas, y “palabra de cocinera” los huevos fritos tienen que tener puntilla, no valen a la plancha, blancos y chuchurridos. hay que […]
Nuestro plato de hoy es muy fácil, para novatos, se trata de preparar mini cocottes de berenjenas con tomate y quesos, como veras son unos ingredientes que funcionan juntos de maravilla, son súper amigos y sus aromas se complementan y engrandecen. Es un plato donde todos los ingredientes están en armonía. Todo un lujo gastronómico. […]
Este rico bizcocho salado con mozarella, tomate seco, muchas especias y albahaca fresca nos va a servir para sustituir el pan en una comida ya que es salado, para acompañar cualquier plato o para preparar un desayuno diferente o una merienda original. Esta delicioso y me ha encantado la experiencia de preparar mi primer bizcocho […]
He leído por la globosfera, en blogs, artículos y escritos varios, que el tomate seco es un producto que nos viene de Italia y es a ese bello país a quien debemos tan exquisito manjar. Craso error, no solo se secan al sol tomates en Italia, es practica común de todo el Mediterráneo y por […]
Hoy vamos a probar una nueva técnica de cocina, vamos a cocinar una “caballa a la sal caliente” pero de una forma diferente, es una técnica para cocinar el pescado innovadora y con un resultado espectacular, me pareció delicioso, un pescado súper, jugoso y con una cantidad de aromas impresionantes, todo un festival gastronómico y […]
Los espárragos verdes son muy fáciles de conseguir, ya que se cultivan a millares y los encontramos en todas las estanterías de las tiendas de verduras en cualquier época del año, crecen silvestres en el sur de Europa y Norte de África y en las estepas rusas y polacas donde son tan habituales que se […]
Son deliciosas estar ricas albóndigas de berenjena que vamos a preparar para un aperitivo especial o un entrante de primera, va a ser todo un éxito ya que con nuestro trabajo lograremos unas bolitas vegetales ligeras y jugosas, muy crujientes por fuera y suaves como la mantequilla por dentro. Partimos de un ingrediente base de […]
Hoy os propongo una receta muy sencilla “tacos de ternera con salsa de ajos” para seguir con la línea “básica” de platos fáciles, de primera calidad y con un toque diferente que, no lo dudes, harán la delicia de tus comensales y te servirá para aprender a cocinar como un súper chef. Este plato cuenta […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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