La Comunidad Autónoma de Madrid es una gran desconocida eclipsada por la sombra de la capital está plagada de rincones maravillosos llenos de historia y con magníficos monumentos y edificios increíblemente bellos como el Escorial o el rincón que hoy nos ocupa “Chinchón” A 60 km de Madrid se encuentra un pequeño pueblo cargado de […]
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La crema de judías verdes es un plato delicado y suave, con textura de terciopelo, lleno de vitaminas y encima muy sencillo de cocinar. Perfecto para que los cocineros novatos os animéis a meteros entre fogones. Seguimos con la semana sencilla, esta es otra receta muy fácil y que es espectacular, la primera vez que […]
En una pequeña, coqueta y bonita calle del centro de Madrid te encuentras con un rincón que te sorprende, un pequeño hotel de 32 habitaciones con un jardín precioso y acogedor. Es un hotel encantador, decorado al más puro estilo clásico con valiosos muebles antiguos que le dan un toque de señorío y de confort, […]
Mi flor de huevo y trufa con palitos crujientes me va a servir de vehículo para enseñarte a preparar esta elaboración tan selecta y delicada. Me la enseño a preparar Juan Mari Arzak hace muchos, muchos años en un programa de cocina de la tele. Ni me acuerdo del programa pero entonces sabía poco de […]
Cuando me dan a conocer un nuevo producto procuro informarme de sus componentes, de cómo está fabricado, si es bueno para nuestra salud y un montón de cosas más, después lo pruebo y no solo una vez y si me gusta, lo comparto en este «nuestro» blog, para que todos lo conozcáis y tengáis la […]
Otra receta sencilla, estoy con la llegada de la primavera un poco vaga y me apetece hacer comida gustosa pero fácil y rápida, este rico plato que vamos a comer hoy es para novatos totales, no hay más que preparar la marinada y dejar la carne sumergida unas horas, yo la prepare la noche anterior […]
Este arroz es económico y sencillo, rápido de preparar y para colmo de virtudes está muy rico por lo que es un plato para tener en cuenta en nuestros menús diarios, te dará un buen resultado. No tienen que ser solo estas verduras puedes añadir las que tengas en la nevera y sustituir el jamón […]
En la Plaza de Santo Domingo esta situado el hotel Mercure que por cierto tiene un jardín vertical excepcional, una maravilla, además de esta joya en su planta baja se encuentra el restaurante «Sando by Arzak», un local precioso y que tiene como objetivo acercar la alta gastronomía a todos los públicos. Cuanta con un […]
Los que no sois de Madrid diréis que soy una pesada venga hablar de restaurantes, tabernas, bares y sitios de mi ciudad y que a los que estáis lejos no os interesa para nada, lo entenderé pero Madrid es una ciudad genial, llena de vida y con unos “madrileños” acogedores que te recibirán muy bien […]
Si te interesa hacer pan y te pasa como a mi que no tenemos ni idea en este video encontraras todas las pautas que necesitas saber para lograr un objetivo tan rico. Es una clase que nos imparten Javier Marca (BAK, Panic) y Pakus (Lazy Blog, Directo al paladar), es un taller que nos ofrecen […]
Jesús Flores nos recomienda este vino tan especial para añadir a nuestra bodega casera, perfecto para la temporada que se acerca de calor y vacaciones, disfrutaremos mucho con él en las cálidas tardes de verano. BODEGA : VINOS SANZ. D.O. : RUEDA. VARIEDADES DE UVAS : 100% SAUVIGNON BLANC. ALCOHOL : 13,5% VOL. He aquí lo […]
En esta ocasión la vamos a preparar Curry de sepia al estilo de Bali, una isla del sudeste asiático muy bella y con esa cocina tan fresca y tan rica y tan llena de sabor y de aromas, como este plato que vamos a cocinar. Que añadir al curry al estilo de Bali: Para facilitar […]
Si te pone una receta que tienes hacer una brunoise de puerro, cebolletas,ajos tiernos…. no te preocupes con esta técnica es fácilisimo y te costara unos minutos hacerla, debes de tener en cuenta antes de ponerte con las manos en la masa que tienes que tener mucho cuidado, tienes que estar concentrado/a y en lo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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