Las “Tricholoma Georgii” o perrichicos, Perretxiko, setas de San Jorge, del Cuco, moixeró, sison, blanquilla, Fungu del rayu o sisas entre otros muchos nombres son las setas por excelencia de la primavera, deliciosas y pequeñitas todo un manjar que nos regala la naturaleza con la llegada del buen tiempo, su época de desarrollo va de Abril a Junio. Hay que […]
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Bodegas Gramona se encuentra en el Penedés y elaboran algunos de los mejores espumosos del mundo, es un bodega muy especial en la que el respeto a la naturaleza y al entorno son una de sus causas principales, elaboran cavas de alto nivel con largos envejecimientos que hacen que sus vinos sean especiales. Como habréis […]
En el Salón del Gourmet asistí a una cata de vinos espumosos, me invito Bodegas Gramona y mientras catábamos Xavier Gramona nos fue explicando “cosas” de su bodega, que Nosotros ya conocemos bien ya que nos bebimos unas cuantas botellas de Gramona Imperial, que por cierto disfrutamos mucho en el Post: Gramona Imperial, un cava para brindar desde […]
Este guisito tan rico de pollo es muy especial y tiene una pequeña historia detrás que lo hace mucho más interesante además lo vamos a acompañar con un gran vino que nos recomienda nuestro Maestro Jesús Flores, nada menos de un cava de campeonato, uno de los mejores del mundo «Cava Gramona Celler Batlle Brut […]
Del 9 al 12 de Mayo en el Palacio de los Deportes se celebra el “Tapeo Mahou”, 38 hoteleros presentaran 3 tapas cada uno así que hay donde elegir, es un planazo para todos los que andáis por el foro, por 1.5 euros la tapa y 1 euro la caña de mahou te lo puedes […]
Vamos a preparar un plato delicioso de guiso de patata con cardillo, un plato tradicional y delicioso que no es fácil de preparar ya que los cardillos son complicados Los cardillos de este guiso son un regalo de mi amigo Antonio, pertinaz y experto buscador de setas, espárragos trigueros, cardillos y todo aquello que nos […]
Los cardillos no son más que cardos que crecen silvestres por toda nuestra geografía, si, son esos cardos que pinchan muchísimo y comerlos tiene su merito ya que limpiarlos es una tarea difícil, molesta y muchas veces dolorosa. Su nombre original es “Scolymus hispanicus” pero se la conoce como cardillo, cardo zafranero, tangarina, cardon lechar…… […]
Drama mama surge a raíz de una llamada telefónica que recibió Amaya Ascunce de su madre. Se dio cuenta de que durante toda su vida su madre había repetido una serie de tópicos de forma reiterada y decidió reunirlos y escribirlos y nació el primer libro: “Como no ser una drama mama”. Tras un gran […]
El maestro heladero Fernando Sáenz Duarte promueve un foro entre profesionales de la gastronomía que abanderan su propia revolución artesanal. El próximo 4 de junio se van a juntar un quesero, un panadero, un chef, un editor y el anfitrión logroñés para hablar sobre sus vidas consagradas al trabajo que realizan con mimo. […]
Este puré tan sencillo es una delicia y una comida con muchos recuerdos, un sabor infantil que me trae a la memoria unas inmensas fuentes de horno humeantes llenas de puré con chorizo y una costra de crujiente queso, era una comida genial que mi Madre nos hacía de vez en cuando y que era […]
Expirit (www.expirit.es) es un nuevo rincón online donde encontraran su sitio todos los amantes de la gastronomía, en ella tienen cabida los mejores destilados, comida de primera calidad y todos los caprichos cocineriles que se te puedan ocurrir, es un club gourmet online dedicado a productos de alimentación, bebidas y complementos, cuenta con ofertas diarias […]
Aquí os dejo la nota de prensa que me ha enviado «RV EDIPRESS, es una iniciativa importante que debemos tener en cuenta y participar. ¡¡vamos a ser solidarios!!! La iniciativa de la ONG, activa del 1 de Mayo al 15 de Junio, tiene como objetivo recaudar fondos destinados a proyectos para luchar contra la desnutrición […]
Como todos los años vamos a celebrar el día de la Madre, este año no podíamos estar toda la familia junta este día tan señalado así que decidimos celebrarlo con anterioridad y esta fue la comida que preparamos, queríamos elaborar un menú muy clasico y refinado con platos elaborados y en la más pura tradición […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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