Por si acaso y alguno/a no os habéis enterado, va el recordatorio o primicia según sea el caso, de un acontecimiento que me hace mucha ilusión y que quiero compartir con todos mis amigos y amigas virtuales. Pues sí, soy finalista en el concurso patrocinado por “Granadas de Elche”. El reto consistía en elaborar un […]
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Esta divertida receta nació de la casualidad y por eso me gusta más, es una improvisación que tuvo como resultado un plato estupendo, una ensalada sabrosa, distinta y jugosa con la de disfrutamos muchísimo. Por un error del pescadero un salmón que iba a ir a la sal termino en un cebiche riquísimo, cosas de […]
Como todos los meses Twitter se convierte en una gran «recolector» de recetas, este mes tocaba lidiar con las albóndigas y las recetas cosechadas son increíbles, para todos los gustos, con tomate, con curry, con naranja, champis, mostaza……. y de todos los ingrediente que te puedas imaginar: setas. acelgas, frutos secos…. Geniales para escribir una […]
Estos espaguetis con salsa de champiñones, trufa y espárragos blancos con crema de queso Parmigiano Reggiano son fantásticos, sencillos y rápidos y sin muchos ingredientes por lo que resultan ligeros y sabrosos, además tienen el toque mágico de la trufa y el parmesano. ¿Qué más se puede pedir? Para prepararlo yo pelo los champiñones, desde que […]
No es ninguna tontería pelar los champiñones, les quitas toda la tierra sin pasarlos por debajo del agua que los reblandece, te quedan súper blancos, con una mejor presentación y es rápido y muy sencillo. Desde que descubrí lo bien que quedan no dejo de hacerlo y mis champis siempre quedan perfectos. Me diréis que es […]
Este aceite será el inicio de nuestro periplo chino, vamos a comenzar con una receta muy básica que será muy útil en nuestra cocina ya que la podemos utilizar para infinidad de preparados, aportando un toque muy especial a nuestros platos. Si te gusta el picante te va a encantar. Para limpiar las guindillas te […]
Preparar una comida «auténtica china» era un reto que estaba deseando realizar, todos los platos tenían que proceder de este magnífico país con unas cocinas diferentes e increíbles. El primer paso era buscar una excusa para organizar la fiesta y nada mejor que el fin de año chino; el segundo elaborar un menú, me rodee […]
No perdáis de vista este logo ya que va a ser la imagen de nuestro fantástico aceite por todo el mundo. oooOOOooo
Este arroz tan rico tiene su historia, bonita y solidaria. Las protagonistas somos Encarna Martinez Martinez » Encarna Copia Cocina», una amiga virtual desde mis comienzos en este loco mundo y yo, Concha Bernad «Cocina y Aficiones». Una noche estaba apurada para publicar una nota de prensa, necesitaba una foto de paella y otra de fidegua, […]
Esta ensalada es un fiesta, rica y refrescante y además muy nutritiva y con pocas calorías, lo que la hace perfecta para tu dieta. Lo tiene todo. Si te parece complicado marinar el salmón no te quedes sin comer esta ensalada tan rica, no te olvides de que lo venden ya marinado pero no dejes […]
¡Que tarta más rica! es de frutas como a mí me gusta, llena de sabor, fresca y deliciosa y encima es muy fácil de preparar. Un postre perfecto para terminar una comida o para una súper merienda como la que hicimos en Radio Nacional en el Programa de Yolanda Pérez, “Nunca es tarde”. Tengo que […]
Estos ricos sándwiches para el té de la tarde son el complemento perfecto para prepararnos una estupenda merienda, son muy clásicos y no faltan en ningún “Afternoon tea”. Las recetas de estos sándwiches no tienen ningún misterio son las tradicionales, sin ningún añadido por mi parte. Son deliciosos y su sencillez hace que sean más […]
En el mes de abril entre los días 8 y 11 se va a celebrar el salón de Gourmets 2013, el evento tendrá lugar en el Ifema de Madrid, la entrada cuesta 50 euros pero si realizas un preregistro on line (http://www.ifema.es/Institucional_01/visitantes/registro_profesional/) te saldrá a mitad de precio, así que no hay escusa para perderse […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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