Esta sencilla ensalada de tomates con tostones de pan y crujiente de jamón es estupenda, bonita y colorida con dos toques especiales que le dan un toque crunch espectacular, el pan frito y el crujiente de jamón que además le aporta un extra de sabor y de sal. Las ensaladas con pan crujiente: Son muy […]
Verduras
Hoy vamos a preparar una ensalada de arroz con verduras agridulces, deliciosa y diferente. No vamos a utilizar los ingredientes al uso, ya que voy a montarme un tarro de encurtidos que además de dar valor a mi ensalada me van a venir genial para todo tipo de acompañamientos, para el picoteo del aperitivo o […]
Te propongo que mañana les hagas a tu familia o amigos unas endivias con tapenade de aceitunas negras, un plato delicioso, sencillo y super rico que no te va a costar nada de trabajo preparar, es fresco y perfecto para el verano, además queda chulo, la presentación es bonita, ¿Qué más se puede pedir! El […]
Refrescante y deliciosa es esta Ensalada con mozzarella sobre salmorejo y aceite de albahaca que tiene como base un rico salmorejo enriquecido con queso mozarella, hojas verdes y un aceite de hierbas que tiene mucho sabor y que le dará intensidad a nuestra ensalada. Es un primer plato completo con muchas vitaminas, si lo quieres […]
Te presento estos espárragos blancos frescos con aderezo cremoso de tomate, a las alturas del año que estamos significa que van a ser los últimos, ya sabéis el dicho “los espárragos de abril para mí, los de mayo para el amo y los de junio para el burro”, por eso para despedir la temporada he […]
La ensalada picante de boquerones y judías verdes es una maravilla, cuando te preguntan los ingredientes de esta bonita ensalada todo el mundo se queda expectativo, con muchas dudas, ya que no les cuadra mucho esta mezcla tan especial de ingredientes. Pero, amigos, cuando la prueban se hace el silencio en la mesa y la […]
Esta ensalada de sandia, aguacate y tomate te va a encantar, vamos a disfrutar de los ingredientes en todo su esplendor, ya que apenas los vamos a manipular, solo un aliño para darles caña y listo. Es pintona y bonita que también se come con los ojos. Las presentaciones de nuestros platos son muy importante, […]
En este pan bao relleno de setas salteadas al estilo oriental el ingrediente estrella del relleno van a ser las setas, utiliza de temporada para que el punto sea genial y estén en todo su esplendor, si no tienes de temporada las de criadero serán una buena alternativa, como las sitake que se encuentran siempre […]
Estas pencas de acelga a la madrileña son una receta tradicional, reseñada en todos los libros que recoge la cocina del Foro como se conoce popularmente a Madrid, además es un plato muy popular en la taberna centenaria «Casa Alberto». Esta muy rica y es una forma genial de dar un poco de gracia a […]
Absolutamente deliciosa es esta tortilla exprés vaga o unilateral de patatas fritas de bolsa, te va a sorprender por lo rica que esta, una sencilla maravilla gastronómica que prepararas en “un pispas”, antes de que te des cuentas y tus comensales más contentos que unas Pascuas, la he preparado para un aperitivo y he triunfado […]
Calabaza asada con mozarella, delicias italianas en mi plato.
Con esta calabaza asada con mozarella quiero iniciar un pequeño recorrido por la gastronomía italiana centrándome en unos productos específicos de gran calidad y habituales en mi cocina. Quiero que mi receta tan molona sea el vehículo que nos sirva para disfrutar con nuestros amigos y familia de estas delicias que el país de la […]
Este cocido suave y ligero es delicioso y perfecto para sobrevivir a estos días fríos invernales, esta genial y con mucho sabor, es más suave que el tradicional pero te aseguro que vale la pena probarlo. Es una versión descafeinada del auténtico cocido madrileño, pero, te aviso, esta super rico. Este super cocido tiene una característica […]
Te presento una receta sublime que recoge el sol del Mediterraneo, todos sus sabores y aromas se concentran en este plato, se trata de la caponata siciliana, delicia maravillosa. En cuanto llega el verano y las berenjenas invaden el mercado no pierdo el tiempo y la caponata está muy presente como acompañamiento en nuestras comidas. Es una […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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