Aves

Vamos a preparar un pollo de corral en agua de coco y vainilla,que es una bomba gastronómica, con un aroma impresionante ya que cuando lo cocinaba lleno no solo mi cocina, también la calle de unos olores maravillosos de lo más apetitosos. El resultado: un pollo delicado y sutil, muy fresco y con mucho sabor, […]

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Preparar este rico pollo es rápido y sencillo, es un guisito muy casero, de esos de toda la vida que hacían nuestras antepasadas (madres, abuelas, tías…) con mucho amor, cada una le daba su impronta personal y su toque así que hay millones de recetas con estos ingredientes. Los antecedentes del pollo con champiñones lo […]

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Este plato de huevo frito con palitos de pollo y papas fritas es una delicia sencilla y cotidiana por lo que no es muy frecuente verla en nuestra mesa, pero digo yo, ¿Qué hay mejor en el mundo que un huevo frito con sus puntillas y la yema cruda para mojar las patatas o un […]

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Preparar un pollito rico y sencillo es un trabajo culinario que encantara a tus comensales, queremos hacer una comida completa, que tenga mucho sabor y que no tenga un exceso de calorías, todo eso lo conseguiremos con estos contramuslos cocinados con peras y limón. Le vamos a dar caña con las especias chinas que nos […]

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Te presento un plato de lujo un delicado pollo campero lacado con cacao y especias, sorprendente, delicado y delicioso que recuerda los sabores intensos de los moles mexicanos, este pollito lacado con cacao y especias es una maravilla gastronómica. La receta es del libro de Jordi Roca “Casa Cacao”, es un recetón que no te […]

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Esta receta es una maravilla, no exagero ni un ápice, hacía tiempo que no comía un curry de pollo y coco al estilo del Congo, que se llama  kuku Paka, tan delicioso, lleno de matices y aromas, intenso y con mucho sabor. Lo he cocinado a fuego lento y después he terminado de reducir la […]

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Hoy nos vamos a ocupar de una receta super sencilla, exprés y super nutritiva, se trata de unas pechugas de pollo sazonadas y acompañadas de un salteado que le dará un toque genial. Vamos a preparar todos los ingredientes en la misma sartén, por lo que no mancharemos casi nada, iremos añadiendo los ingredientes en […]

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 Vamos a Latinoamérica concretamente a Perú,  a la antigua ciudad costera de Huacho al norte de Lima donde preparan un delicioso ceviche de pato, e su plato estrella, una receta muy poco habitual, original y  que yo he guisado y he convertido en mi ceviche de pollo, un plato especial, picante y delicioso, cambiando el […]

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Vamos a preparar una receta de pollo muy sencilla muy básica, utilizando  muy pocos ingredientes, con tomate, pimientos, pollo  y poco más, pues con tan poca “chicha” voy a cocinar un guiso de primera que me  ha “flipado” y que voy a repetir muchas veces. Viene de Sudáfrica y es en esa tierra  lejana un plato muy popular. […]

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Vamos a preparar un guisote de primera para  superar los fríos invernales, un plato de cuchara muy casero que nos dará mucho calor y energía, una «Sopa contundente, con pasta, verduras, setas y garbanzos» ideal para dominar el invierno y que resultara muy fácil de cocinar ademas nos quedara muy agradable al paladar. Últimamente me […]

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Este capón especiado al horno con membrillo es espectacular, absolutamente delicioso y tan fácil de cocinar que no te lo vas a crear, no ve a costar nada de trabajo preparar un plato de lujo que va a dejar a tus comensales con la boca abierta. El capón: Vamos a utilizar capón por primera vez […]

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Este súper pavo relleno con ajo negro y vino de Jerez sirve para la fiesta de Acción de Gracias, para Navidad o para cualquier evento que quieras celebrar. Es un plato fiestero, enorme y muy rico perfecto para disfrutar, ponerte las botas y regalar a tus comensales un ágape muy especial. Vamos a preparar el  pavo relleno […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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