Recetas de aperitivos para fiestas y Navidades Vamos a preparar ostras, el aperitivo perfecto para los que adoran este molusco, que tiene amantes incondicionales y detractores imposibles de redimir y es que a los que no les gustan las ostras no saben lo que se pierden. Son etéreas y cuando las comes te producen la […]
Plato principal
Receta de plato principal para fiestas y Navidades Vamos a preparar un rico pavo asado con toque jerk, con mi mezcla de especias jamaicanas que me encanta, luego os cuento en que consiste, para darle el toque mágico he usado un aceite de oliva virgen extra de lujo: el Reserva de la Familia de Casas […]
Recetas de platos principales para fiestas y Navidades Quiero dejar en este post un receton, se trata del besugo a la espalda, quiero deciros que era uno de los platos estrella de mi Madre que lo bordaba. ¡Qué maravilla!, todos esperábamos ese pescado, año tras año, con mucha ilusión, lo he preparado más o menos […]
Te presento un entrante navideño de lujo, se trata de sopa de foie exprés con croutes, te habrás fijado en el apellido de este plato refleja claramente el contenido de esta receta, ‘exprés’ quiere decir rápido y fácil que no queremos complicarnos la vida con elaboraciones tremendas y trabajosas, estas navidades no quiero líos culinarios. […]
Como se acerca las fiestas vamos a pensar en los menús que vamos a compartir con la familia y los amigos, con esta receta de zamburiñas al horno con aceite de ajo y perejil quiero preparar un aperitivo bastante económico pero que es fabuloso, por lo menos a mi y a mis comensales les encanta. […]
ensalada Nº 244 Vamos a preparar una super ensalada de kaki persimon y jamón ibérico que es un lujo de primera, un entrante sencillo y fácil de preparar para sorprender a tus comensales en las mesas festivas. Este año va a ser uno de los platos estrella del día de Navidad. Solo tienes que agenciarte […]
Vamos a cocinar un tartar de salmón de Noruega curado con aguacate y pico de gallo al más puro estilo mexicano, al más puro estilo mexicano, cañero a tope y super rico, tiene un toque especial que nos lleva al país azteca y por supuesto con su punto picantón. El toque mexicano del tartar de […]
Vamos a preparar hamburguesas cheddar BLT con aderezo ruso de estragón que es la más famosa de Las Vegas, una delicia que no te puedas perder, me encantan las hamburguesas, preparadas con buena carne y unos buenos aderezos. Cuando la vi lista y a punto para comer me sentí absolutamente feliz por conseguir preparar una […]
Esta es la clásica receta de pollo de corral en escabeche clásico, la que siempre se ha cocinado y la que me enseño a preparar mi Madre, no es de conservación aunque te durara tranquilamente quince días en la nevera. Es perfecta para comidas con mucha gente ya que la puedes dejar preparada con anterioridad […]
Cada día me gusta más utilizar el café en mis trabajos culinarios, la última idea ha sido estas croquetas de pollo y café que me han encantado, soy una fanática de las croquetas me parecen uno de los grandes platos de la gastronomía española, nos gustan a todos, pequeños y grandes con locura. Por eso […]
Vamos a preparar callos con tomate a las finas hierbas, una manera diferente de cocinar este ingrediente tan singular, la verdad es que todo el mundo los cocina más o menos con la misma receta, dándoles el toque local con sus ingredientes singulares, yo los quiero preparar de una manera diferente, con una salsa de […]
Esta ensalada es muy sencilla, no tiene ningún misterio y por supuesto, ninguna dificultad, se prepara a velocidad del rayo y esta súper rica, además si preparamos una generosa ración nos puede servir de plato único. Te aconsejo que la dejes reposar un rato en la nevera ya que se acentuaran los sabores y se […]
Vamos a preparar una sopa de pescado con rape y gambas, muy fácil y súper rica, tiene poco trabajo, ya que toda la tarea se realiza al fuego, solo tienes que pelar las gambas, el resto cazuela y fuego, ¡mola! El rape: Me gusta la textura del rape cocido, es firme y tersa lo que […]
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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