Masas elaboradas con harina, pizzas, quiches y demás

Hoy nos vamos a lucir con esta corona o rosca tan molona y rica, con un hojaldre crujiente y un relleno de verdura, manzana y queso que es una delicia, además, créetelo, es facilísimo y rápido de elaborar. En nuestro caso lo más pesado son las verduras que he puesto un montón y las he […]

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Comer verduras colocadas con mucho arte y mucho amor dentro de un tian es un lujo gastronómico, así da gusto comer vegetales. No nos olvidemos que comemos con los ojos y una buena presentación hace mucho, la de este rico pastel es un espectáculo gastronómico, llena de color. Además, esta delicioso y cuando lo saques a la […]

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la receta de hoy se ocupa de unas ricas croquetas realizadas con un ingrediente muy castizo, bueno mas bien un plato famoso y celebrado y que a mi personalmente me encanta, nada mas y nada menos que «callos a la Madrileña» con su morcilla, su chorizo, su salsita untuosa y picantona, su taco de jamón… […]

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Preparar una lasaña es una fiesta gastronómica ya que a todo el mundo le encanta, si además le das una vuelta y utilizas una receta de Rodrigo de La Calle: «Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila», miel sobre hojuelas. Este es un platazo, ¡no te lo pierdas!!!! Esta es una receta de amor […]

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  Este pastel tan colorido es una delicia, una mezcla de texturas increíble y con la presencia de los tres de los cuatro sabores tradicionales, tenemos ácido con la fresa y el níspero, un toque dulce con el tomate y el punto salado, un contraste perfecto y equilibrado.  Los nisperos y las fresas como son […]

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Este sencillo y rico pastel de carne va a ser la delicia de tus comensales que además de  precioso es de lo más apetecible y apetitoso, lo puedes dejar preparado desde el día anterior y calentarlo en el momento de comer. A los niños les va a encantar gracias al queso gratinado y a los mayores también ya […]

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Hoy vamos a preparar un postre basado en la tradicional merienda de toda la vida, el pan con chocolate pero la vamos a elaborar con un toque especial, partiremos de un pan crujiente , vamos a usar pan francés (baguettes) ya que son muy tiernas y al dorarlas nos quedaran muy crujientes, un toque que se […]

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Esta tarta salada te puede servir de entrante o aperitivo, de plato principal, como picoteo en una fiesta… lo que la imaginación te dicte, yo he usado salchichas y calabaza ya que me gusta el contraste dulce/salado pero los ingredientes y las especias las puedes cambiar a tu gusto, aquí cabe todo, lo que tengas […]

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Esta tarta de verduras es ideal para sorprender a tus comensales en fiestas y reuniones ya  que tiene una pinta estupenda y es una delicia, cuando la corte veras que espectáculo de color, de aroma y de sabor. Mi preciosa y apetitosa tarta de verduras tiene su trabajo ya que vamos a utilizar con muchos vegetales y […]

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Vamos a presentar unos mini pasteles de albondigas una receta para  aprovechar unas pelotillas que me sobraron. Queremos trabajarlas con la misma técnica que la quiché Lorraine, con huevo, nata, un sofrito y el ingrediente estrella que mas nos apetezca, un bocado muy molón y con una bonita presentación, la información nos viene directa de […]

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La palabra “cholera” significa cólera y con ella nos vamos a referir a un pastel salado típico de Suiza y no a la enfermedad que asolo Europa siglos atrás. Es en esta época de hambruna cuando se empieza a elaborar este rico pastel en las montañas alpinas.  Y vamos a  hablar de Suiza ya que en Cocinas […]

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Deliciosa y diferente es eta  tarta Tatin de verduras ya que vamos a obviar la clásica manzana para sustituirla por patatas, tomates y alcachofas, una mezcla un poco inaudita pero que da un resultado genial que no te puedes perder. La tarta tatin es fruto de la casualidad, fue creada por las Hermanas Tatín, que regentaban […]

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Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.

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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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