Hoy voy a preparar unos macarrones de la huerta con muchas verduras espectacular, nos va a encantar, una comida sana, completa, con todo lo que necesitas para disfrutar a tope y para que estés bien alimentado. No hay nada mejor en el mundo que los macarrones, los pongas con lo que los pongas siempre están deliciosos. […]
receta
Hoy le vamos a da dar una vuelta de tuerca y vamos a presentar el clasiquísimo bocadillo modernizado, los calamares que son el “quid de la cuestión” los vamos a dejar igual, solo vamos a cambiar el envoltorio y los acompañamientos. La idea es de Sergi Arola, con algún retoque ya que yo no tengo […]
Plato sencillo y sabroso de alitas asadas maceradas con hierbas frescas, muy fácil de cocinar y además rápido. Perfecto para preparar una rica comida que hará las delicias de tus comensales sin ningún esfuerzo. Lo que es muy de agradecer dado el ritmo de vida que llevamos. Las hierbas que utilices las dejo a tu […]
En la ensalada panzanella se recoge el sol de la Toscana, sus colores ocres y naranjas, el verde intenso, toda la luz y los sabores de una tierra preciosa que me enamoro cuando la visite. Es una maravilla esta rica ensalada que antiguamente se preparaba para aprovechar el pan duro ya que nuestros antepasados tenían […]
Con estas alitas de pollo asadas con limón y romero con sus acompañamientos, vamos a preparar un aperitivo canalla, lo primero que haremos será cocinar las alitas, después montaremos el plato con los acompañamientos. solo nos queda seleccionar un buen vino o una cerveza y compartir con un grupo de amigos o con la familia. […]
Estas son todas las recetas de gazpachos y salmorejos y demás que he publicado en estos años de blog, en esta ocasión el TOMATE es el protagonista de todas las recetas, son recetas de Arzak, Berasategui, Adrià, Roca…, todos los grandes de la cocina nos han regalado una receta que yo he llevado a la […]
20Estos Macarrones gratinados son los clásicos, esos de toda la vida que nos encantaban de pequeños y nos rechiflan de mayores, no conozco a nadie que no le gusten, y cuando decides cocinarlos tienes que preparar fuentes tremendas ya que todo el mundo repite e incluso tripite. la receta clásica de macarrones gratinados: El secreto […]
Esta riquísima crema de pepino y aguacate tiene una textura suave y aterciopelada, se la da el aguacate que es muy agradable al paladar, muy cremoso y delicado, una delicia elegante. Además como al pepino le vamos a quitar las pepitas y dejarlo que suelte toda el agua amarga que contiene se va a convertir […]
Vamos a reunir en este post mis recetas con Bonito del Norte publicadas en este blog, las hay para todos los gustos, clásicas y modernas, pero en todas prima el bonito como estrella de mis platos, ingrediente imprescindible para llevar a buen puerto recetas tradicionales o modernas. Recetas con bonito: En este post encontrarás un […]
¡¡recetas veraniegas y divertidas!!! Te dejo un enlace a mis recetas de agua de tomate, te presento una propuesta diferente que te va a encantar, otra dimensión de las sopas frías y gazpachos. Son absolutamente deliciosas y te dejo distintas formas de elaborarlas. ¡¡Pruébalas y me cuentas!!! Cuando lo hagas veras como te gustan y […]
En este post nos vamos a ocupar de un condimento muy antiguo y prácticamente olvidado, pero que ha servido para sazonar los más variopintos platos desde la antigüedad. Se trata del agraz verjus un aderezo diferente y exquisito. Lee estas líneas y lo descubrirás, te va a encantar cuando lo pruebes, pasará a ser uno […]
Vamos a prepara la reina de las cremas, nada más y nada menos que la vichyssoise tradicional, la receta clásica francesa de toda la vida. Una maravilla culinaria genial, suave, aterciopelada y absolutamente deliciosa, un lujo en tu mesa que tus comensales aplaudirán con mucho entusiasmo. ¿Qué es la vichyssoise? Es una delicada crema elaborada con […]
En este post te voy a presentar mi hamburguesa con encurtido de cebolla y lombarda y más, la preparé con mucho cariño y esfuerzo. Mi objetivo era conseguir darle muchísimos matices diferentes que cada mordisco sea todo un placer gastronómico. Para lograr este festival de sabores he rellenado mi estupendo bollito de pan con una […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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