¡¡¡¡RECETA DE CUARESMA!!!! Vamos a preparar un plato del lujo se trata de un rosbif al ajo negro sobre torrija de su salsa, te presento la receta de la torrija más cañera, que no lo dudes, va a ser el plato estrella de la Cuaresma del 2025, es una torrija salada y diferente, que esta […]
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Receta de Cuaresma Hoy nos vamos a ocupar de la açorda de bacalhau à alentejana, una sopa de pan típica de Portugal, más concretamente de la región del Alentejo, su origen está en la necesidad de aprovechar hasta la última miga del pan sobrante. Como todas la sopas de iguales características, es un plato popular y […]
La ensalada Cesar con la salsa casera es un clásico que consiste en unas hojas de lechuga acompañadas de pollo, picatostes, anchoas, unas lascas de parmesano y una rica salsa llena de sabor, untuosa pero ligera que le da un toque mágico y hace que su gran fama sea merecida. Historia de la ensalada Cesar: Esta […]
Receta de Cuaresma Vamos a preparar una bullabesa de bacalao con berberechos, cuando la terminemos tendremos un plato delicioso y reconfortante que hará las delicias de tus comensales. Da igual el tiempo que haga, es perfecto para sobrevivir a los fríos invernales, a los templados días primaverales o al calor del verano, es tan rico […]
Preparar este rico pollo con champiñones a la cazuela es rápido y sencillo, es un guisito muy casero, de esos de toda la vida que hacían nuestras antepasadas (madres, abuelas, tías…) con mucho amor, cada una le daba su impronta personal y su toque así que hay millones de recetas con estos ingredientes. Los antecedentes […]
El libro que te presento hoy es muy, muy, dulce se llama mermeladas y confituras, con él sus autoras Teresa Millas y María Regàs nos quieren descubrir un nuevo mundo gastronómico. Museo de las confituras Pase mi infancia en un pueblo de Teruel rodeada de frutales y era normal en cuanto llegaba el buen tiempo […]
Vamos a preparar un plato genial, queremos hacer una ensalada de hojas verdes y espárragos con aderezo diosa verde ·green goddess dressing· que nos ha encantado y nos ha gustado mucho preparar este aderezo tan famoso en Tiktok, hay miles de versiones, la nuestra es la receta original de Phillip Roemer chef del hotel Palace […]
Como todos los viernes de cuaresma siguiendo la tradición familiar, consistente en disfrutar de un rico plato de este pescado tan especial. En esta ocasión vamos a cocinar y disfrutar de un bacalao sobre brócoli regado con una ajada gallega sublime, receta sana, rica y fácil. En este blog, Cocina y Aficiones, vas a encontrar […]
Te voy a presentar mis recetas con bacalao, estamos en Cuaresma y la tradición cristiana nos dice que los viernes no debemos comer carne, esta norma ha hecho que se desarrolle toda una cocina magnifica en torno a estos cuarenta días. En el interior la falta de pescado fresco hizo que el bacalao salado e […]
En mi biblioteca tengo varios libros sobre el té, es un tema que me encanta y para escribir sobre él me he documentado a fondo, y me jactaba de estar super informada, pero desde que llego a mis manos ninguno, ni de otros temas ha llegado a mis manos ‘Inicia Té’, todo lo que necesitas […]
Queremos preparar para comer hoy un plato rico y divertido, unos atadillos de entraña y verduras, con mucho sabor que van a quedar super aparentes en el plato, solo tendremos que añadir unas patatas fritas, un arroz blanco o cualquier cereal salteado y tendremos un plato único excepcional. Mis comensales me van a aplaudir. La […]
El plato de hoy nos lleva a la cocina sana y rica con ese toque especial que le damos a los platos, un punto delicioso y especial que convierte un sencillo pollo y unas judías verdes en un platazo genial. Por eso he juntado esos dos ingredientes para conseguir estos muslos de pollo hervidos sobre […]
Receta de Cuaresma El carpaccio de bacalao sobre crema de aguacate con su picadillo canalla es una delicia, un entrante espectacular y diferente por varias razones, la primera es por su sabor, es pura armonía culinaria. Además, tiene una bonita presentación, te garantizo que a tus comensales les va a encantar. La receta del carpaccio […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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