En este post vamos a conocer el gazpacho, se trata de unos apuntes que nos van a servir para estudiarlo a fondo: La pregunta es: ¿Qué sabemos de una comida tan habitual en nuestra mesa?, pues no mucho, por eso, para paliar este desconocimiento, os ofrezco estos apuntes que son interesantes y curiosos y nos […]
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Te presento al señor gazpacho murciano a la antigua, la delicia de este verano, una maravilla gastronómica que triunfa en mi mesa y que ya he preparado varias veces, cosa rara en esta casa que no repetimos plato salvo en ocasiones excepcionales y platos especiales que nos encantan y no se pueden olvidar. El truco […]
Este post contiene la receta de la salsa boloñesa y de la bechamel blanca. Nuestro objetivo es cocinar lasaña de diferente manera, queremos preparar Lasaña rota o malfati y lasaña en rollitos vamos a coger los ingredientes de toda la vida, los que siempre se han usado para elaborar la receta clásica de lasaña a la […]
Esta tortilla de patata rellena de Camembert es un lujo gastronómico, una delicia para chuparse los dedos que va a dejar a tus comensales encantados y con la boca abierta, seguro que te aplauden. Es una comida divertida y molona para compartir y disfrutar. La receta de tortilla de patata rellena de Camembert: La encontré […]
Vamos a por un lujo gastronómico, ya que este helado de tomate aliñado lo es, delicioso, fresco, diferente, una ensalada de tomate convertida en un helado magnifico lleno de sabor, mis comensales han alucinado ya que no se lo esperaban. La receta de helado de tomate: Es muy sencilla vamos a preparar un tomate aliñado […]
Vamos a preparar una rica ensalada templada de judías verdes y alubias pochas que es una maravilla, me encanta y es un plato único lleno de alimentos deliciosos, es mi ensalada número 251, son muchas y todas molan, ¡palabra de Concha Bernad! las hemos cocinado en nuestra casa, con la familia y las hemos disfrutado todas, una […]
Vamos a disfrutar de un delicioso ceviche de salmón, camarón y mejillones, en el día internacional del ceviche peruano nos atrevemos a presentar una opción muy original, vamos a transformar la receta del Ceviche de camarón ecuatoriano en esta delicia tan molona, añadiéndole tacos de un delicado salmón de Noruega y fantásticos mejillones, el […]
El Philadelphia cheesesteak también conocido por Philly cheese steak, es uno de los bocadillos más ricos del mundo, es famosísimo en Norteamérica y con razón, ya que esta más que rico, es imperiosamente rico. A mis comensales y a mí nos ha encantado, por eso te lo presento para que lo puedas hacer en tu […]
Esta menestra de verduras en texturas a la parrillada con salsa rosa sin aceite es un lujo gastronómico, en el que vamos a trabajar las verduras con cortes y técnicas diferentes para conseguir un plato en la que cada una tenga la textura que más le va. El resultado serán unas hortalizas crujientes y melosas, […]
Vamos a la cocina a preparar una rica tosta de burrata con ensalada de aguacate, carpaccio de champiñones y arándanos que es una maravilla gastronómica. Para mi es una preparación perfecta para el tardeo, deliciosa, llenita de alimentos y de sabores increíbles, todos juntos que vamos a disfrutar mordisco a mordisco. La receta de tosta […]
Te presento el pincho de champi, champiñones, al estilo del Bar Soriano, es el más emblemático de la calle Laurel de Logroño, super famoso y apreciado por todo el que lo prueba, lleva muchísimos años haciendo disfrutar a todos los que se acercan a este bar tan famoso, recuerdo ir de la mano de mi […]
Este arroz con torreznos de Soria y licuado de acelgas es una maravilla, nunca me pude imaginar que estaría tan rico ya que los ingredientes no son los habituales y era un riesgo trabajar con ellos, el resultado fue espectacular ya que tenía mucho sabor y como lo deje en su punto se convirtió en […]
Hoy te propongo una mermelada de pimientos rojos de lo más cañera y versátil, ya que te va a servir para acompañar platos dulces o salados con el mismo acierto, queda genial con los dos. Además, esta deliciosa, no te lo puedes imaginar lo rica que esta hasta que la pruebas y descubres ese carrusel […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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