El borsch es la sopa más famosa del Este de Europa, hay miles de recetas, cada país tiene la suya y cada cocinero le da su punto personal, su toque y tiene la receta que le viene de lejos, que se trasmite de Padres a hijos y que se come en todos los hogares. Es […]
Borsch, la sopa más famosa del Este de Europa, cocina rusa
En el último Consejo de Ministros y a petición del Ministerio de Agricultura se ha aprobado una nueva normativa (Real Decreto) para el etiquetado de los ibéricos: el jamón, la paleta y la caña de lomo. Es importante conocer el producto que vamos a comprar, para eso hace falta un buen etiquetado que evite que […]
Este chutney de dátiles es genial, me gustan los chutneys y este es especial, es perfecto para acompañar carnes o para adornar una tostada con queso. Es un complemento genial para tus platos más exquisitos, además le aportara un toque agridulce y picante y diferente. Los chutneys son junto a las currys los reyes de […]
¡¡Gané el concurso!!!! estas son las opiniones de la prensa: http://www.infoexpres.es/teleelx2.asp?idseccion=6165&idnoticia=144509 http://www.elchediario.com/display.aspx?id=12366 http://atableconcarmen.blogspot.com.es/2013/12/final-iii-concurso-de-recetas-con.html http://lagastrotecadefelix.wordpress.com/2013/12/03/iii-concurso-recetas-con-granadas-de-elche/ http://www.diarioinformacion.com/elche/2013/12/01/mejores-recetas-granada/1444139.html http://www.laverdad.es/alicante/v/20131201/elche/bloguera-concha-bernard-elabora-20131201.html http://www.lavanguardia.com/local/valencia/20131202/54394740077/el-magret-de-pato-con-texturas-de-granada-gana-el-concurso-de-esta-fruta.html http://www.notasdeprensacv.es/la-bloguera-gastronomica-concha-bernard-gana-el-concurso-de-recetas-con-granadas-de-elche-con-un-magret-de-pato-elaborado-con-tres-texturas-diferentes-de-granada-mollar-100109
Las cebollitas glaseadas son el acompañamiento perfecto para cientos de recetas, aportan textura, sabor, aromas y un toque perfecto que enriquece nuestros platos. No vamos a utilizar más que tres ingredientes: las cebollitas, el zumo de fruta natural y un poco de sal, nada de azúcar ni edulcorantes, solo el que le va aportar la […]
Un plato ligero y fresco, de esos que te apetecen comer después de los excesos navideños, la gracia de estas verduras es que cada una está elaborada a su manera, de la forma que más le va a cada vegetal, el contraste es genial, nos encontramos con el crujiente del puerro asado con la suavidad […]
La carne guisada a la moda bordelesa es un guiso tradicional, la receta de la salsa bordelesa, una de las más ricas y famosas, la he sacado del libro de Escoffier “mi cocina” la biblia de la cocina francesa y no he hecho otra cosa que cocer la carne en el fondo oscuro y el […]
Este aperitivo preparado con un aperitivo de tartar de tomate es tan sencillo, tan barato y tan rico que tus comensales no van a dar crédito, ya que les va a sorprender gratamente y tú vas a quedar como una reina/rey. Además no tiene límites, ya que la base es el tartar de tomates y […]
El pollo sencillo en adobo de cítricos es fresco y deliciosos, contrasta el ácido del los cítricos con el dulzor que le aporta la miel, todo se equilibre en perfecta armonía por lo que el resultado es espectacular y el pollo al final tendrá la piel glaseada, crujiente y melosa, una maravilla. Tienes que cocinarlo […]
Estas tartaletas son muy rápidas de preparar y muy apetitosas, coloridas y ricas y con ellas podrás obsequiar a tus invitados cuando lleguen a tu casa. Son para compaginar con un vino o una cervecita, antes de comer, para el aperitivo informal, sirven para crear un ambiente distendido y agradable, animar la conversación y darles […]
Con este post vamos a empezar a poner sitios donde adquirir todos los objetos de nuestros deseos cocineriles, desde los ingredientes más sofisticados a las vajillas más bonitas que puedas soñar, vamos a encontrar de todo, tanto on-line como tiendas tradicionales. Si en tu ciudad hay una tienda extraordinaria que te encanta y crees que […]
Os pongo una fotito de mis centros de mesa, rústicos y naturales, muy apropiados para una estupenda cena. En la mesa puse tres: con mandarinas, con limones y con arroz salvaje y una manzana como palmatoria. El cuarto lo puse en una esquina del comedor para dar un toque mágico a la habitación. […]
Amigos, el año se acaba y como siempre empieza otro, para el que vamos a estrenar esta noche deseo que continuéis acompañándome, que sigamos juntos en esta aventura gastronómica y cocineril tan divertida, además, también espero que todos tengamos una salud de hierro, mucha pasta, estemos guapos, glamurosos y con buen humos y alegría. No […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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