Me gusta la cocina cajún por eso este etouffee de camarones me ha parecido un plato genial, muy rico y contundente ya que la base del plato es una roux al mas puro estilo de la Luisiana, un estado americano en el que la gastronomía es importante y se come muy bien Si te interesa […]
Etouffee de camarones, receta cajún
Vamos a disfrutar de un manjar las chuletas de cordero, rico sano, sostenible, divertidas y fáciles de cocinar, para que disfrutes te voy a hacer tres propuestas para que salgas de la rutina y dejes de comerlas a la plancha o a la parrilla, vamos a darles la vuelta y a innovar. El cordero una […]
Vamos a preparar unos fetuccini con boloñesa vegana en vídeo, con soja texturizada como proteína y una rica y sencilla salsa boloñesa con abundantes verduras, una fuente llena de color y de vitaminas y con un sabor delicioso. Tienes que tener claro que mi boloñesa vegana no tiene nada que envidiar a la boloñesa tradicional. […]
Esta receta de calamares plancheados sobre pisto me ha encantado, uno de los mejores regalos que nos ofrece el mar son los calamares, fantásticos y versátiles que puedes cocinar de mil maneras y siempre con un buen resultado. Esta receta es sencilla sin mucha historia, pero el resultado es espectacular, ya que le he dado […]
Vamos a preparar un brazo gitano relleno de pera, nata y almendras que es un delicia, muy fácil de preparar, se tarda poquísimo y es una gozada, a tus comensales les va a encantar y tú estarás muy contenta con el resultado obtenido con tan poco trabajo. Un postre con tradición: El pueblo de mi […]
Hoy nos toca una clásico arroz a la cubana, un plato sencillo y emblemático en los hogares españoles, una comida sencilla pero deliciosa que nos hacia muy felices en nuestra infancia, para mí el día que lo comíamos era una fiesta, es un plato que me encanta y el plátano frito todo un acontecimiento gastronómico […]
Estas torrijas de miel son muy sencillas y tradicionales lo único que tienen diferente es el toque de la miel que por cierto es delicioso y le da un punto estupendo, si te gusta la miel se convertirá en tus favoritas. Temporada de torrijas: No podía faltar a la cita torrijera, estamos en cuaresma y […]
En este ultimo año todo ha cambiado, la vida que conocíamos ha desaparecido y las costumbres tan arraigadas como las estancias en los bares y restaurantes que se han visto en una época absolutamente anuladas y más tarde restringidas ha llegado una nueva forma de comer y de disfrutar de la gastronomía. El servicio a […]
Te propongo un plato mega sencillo pero a la vez sofisticado, este arroz con pollo de Haunan (Hainanese chicken rice) es muy simple pero nos ha encantado y es que para darle un poco de rollo lo vamos a acompañar de tres salsas, dos son autenticas y según la receta que encontré por internet, la […]
Hoy os quiero presentar una propuesta de lo más molona quiero que el día del Padre sea diferente y por eso vamos a preparar un desayuno, vamos a hacer un pequeño homenaje a nuestros progenitores que nos han cuidado y mimado toda nuestra vida. Queremos empezar el día de la mejor manera posible, en familia […]
Hoy te propongo una rica paella de rape y mariscos la verdad es que me ha quedado de lujo valenciano, aunque mi intención era preparar arroz con carabineros que es mi favorita, no los encontré en mi pescadería de confianza así que me tuve adaptar y cambiar los ingredientes. No me arrepiento ya que estaba estupenda, […]
Vamos a preparar un aperitivo de lujo se trata de unas anchoas fritas sobre taco de melón absolutamente deliciosas, elaboradas con una receta del maestro Juan Mari Arzak y que vamos a maridar con un super vino de un color rosa precioso, absolutamente delicioso de Bodegas Chivite de Navarra. El resultado ha sido perfecto y […]
Para preparar el guacamole con langostinos he utilizado la receta tradicional del guacamole, la que llevo años preparando y que sale perfecta a mi gusto, a mis comensales les encanta y siempre que la preparo mis platos tienen mucho éxito. Mi receta de guacamole con langostinos En contra de lo que opina la mayoría y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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