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Quiero despedir el año con esta súper receta de salpicón verde en timbal de buey gallego del chef mexicano Roberto Ruiz, lo conoceréis por su restaurante punto MX en el que se come de maravilla y por su super libro donde recoge unas recetas de campeonato, los platos estrella de su casa. Me encanta, […]
Ha sido una gran alegría volver a disfrutar del menu vitaminado y saludable que auspicia la periodista Pilar Carrizosa, hacia mucho tiempo que no asistimos a estos eventos tan ilustrativos en los que siempre descubrimos excelentes productos. el Hotel Westin Palace Esta vez y aunque suene a típico el evento se celebro en un marco […]
¡¡¡Con todo mi cariño!!!
Esta sencilla receta timbal de salpicón de lubina de Aquanaria con arroz venere es un lujo gastronómico, puede ser un perfecto plato navideño o de fiesta, una maravilla en las noches de verano y una sorpresa para paladares exigentes ya que es fresco, ligero y agradable. Se hace rápido y lo puedes dejar con antelación, […]
Este roscón exprés, sencillo, rico y sin problemas de ejecución es la receta perfecta para una repostera mediocre como soy yo, si quieres que tu familia disfrute de un postre bien bueno, no lo dudes, este es el ideal. Otra Navidad para compartir: Ya estamos en Navidad y este año tan difícil y extraño que […]
Este sencillo bowl de bacalao y verduras es una sorpresa gastronómica, nunca te podrías imaginar que con estos ingredientes tan sencillos logremos preparar un plato gourmet de tanta calidad y tan sabroso. Armonías culinarias Para presentar este plato que olía de maravilla mientras lo cocinaba he elegido unas verduras ecológicas, un bacalao de primera, un […]
El Jamón Ibérico es mucho más que un alimento: es tradición, calidad, trazabilidad, sostenibilidad y, por supuesto, sabor. Un icono gastronómico que traspasa los límites de la gastronomía para convertirse en un emblema cultural y la mejor muestra del equilibrio entre el respeto al medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Dehesas, […]
En esta receta nos ocuparemos del rico marisquito, un entrante de lujo para una de tus celebraciones navideñas. Vamos a preparar un bogavante a la naranja que esta francamente delicioso, fresco y sutil, te va a encantar, además se sale de lo tradicional, por lo tanto, es perfecto para sorprender a tus comensales. Los aceites: […]
En cuanto se acerca la Navidad en todos los hogares los gastos se disparan al hacer la compra por lo que es super importante planificarte y buscar ayudas para que sea más fácil realizar las compras necesarias para disfrutar de unas buenas fiestas. Por eso te propongo que descargues en tu móvil la app de […]
Las mariscadas son uno de los platos más típicos de la gastronomía tradicional gallega. Se trata de un plato compuesto a base de marisco variado: almejas, ostras, nécoras, cigalas, bogavantes, gambones, percebes e incluso cangrejos. Además, el marisco es un ingrediente con buenas propiedades nutricionales, entre las que destaca su bajo contenido en grasa y […]
Este pato asado con manzanas, dátiles y cítricos es un lujo gastronómico, quedo muy jugoso y tierno y con la piel crujiente, con un sabor estupendo mezcla del sabor intenso del pato, el toque acido de los cítricos y el dulzor de los dátiles. Un conjunto armonioso y delicado. Todo un manjar para una celebración […]
Con esta receta vamos a preparar un plato principal de fiesta suprema, este timbal de rabo de vaca con foie fresco es una maravilla de contrastes, vamos a encontrar diferentes texturas y sabores, desde el intenso del rabo al frescor de las frutas. El resultado maravilloso. Te dirás que vaya trabajo tiene este plato pues de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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