Hace ya muchos años que descubrí que cocinar en el horno de vapor es una ayuda inestimable en mi trabajo cocineril, ya que me facilita la vida y tiene grandes ventajas sobre otros aparatos que llenan las encimeras de las cocinas. De eso se trata este post, te voy a contar las razones que la […]
Actualidad, eventos, recomendaciones, noticias
Quiero presentaros un libro de recetas y más, se llama verduras sin limite donde encontraras muchas ideas para dar otra vida a tus de verduras que se llenaran de color, de aromas y de sabor, el autor es el archiconocido chef José Andrés. Todos conocemos al chef José Andrés (José Ramón Andrés Puerta) asturiano de […]
Os propongo una escapada excepcional a un destino lleno de historia y leyendas, Después de dos meses retirada del mundo lo tengo clarísimo, me voy a Santiago de Compostela y sé dónde me voy a alojar, me han hablado del pequeño y precioso hotel, “Stellae LuscoFusco” y me he quedado enamorada, es una preciosidad. Está en […]
No podía ser en otro lugar » Entre tapas anda el juego«, primer concurso de tapas caseras se va a celebrar en Valladolid, la ciudad de las tapas por derecho propio, han decido ampliar su famoso certamen al ámbito domestico y convoca el primer concurso de tapas caseras en tres categorías: familiar, individual e infantil. […]
·risotto básico + limón + pasta de anchoa + cacao picante· Ya sabemos preparar el risotto básico, conocemos la técnica y hoy vamos a enriquecer nuestro sencillo plato, el risotto de Carlo Cracco no hace falta ponerle muchos ingredientes, solo los justos y bien equilibrados y armonizados para que nos salga perfecto. Para este menester […]
Con el objetivo de poner en valor y dar a conocer la excelencia de los productos gallegos se ha celebrado en Vigo el Primer concurso “Blogcina Galicia”, un certamen novedoso y divertido que ha puesto de manifiesto la importancia de la gastronomía gallega, el buen hacer de sus productores, la gran calidad de sus vinos, […]
En este post quiero compartir contigo la experiencia que he vivido en el Monasterio de Uclés (Cuenca), viendo «Caballeros en la Mar «un evento musical y gastronómico de primera. Te dejo estos apuntes para que tomes nota y si puedes no te la pierdas ya que es una preciosidad que me llego al corazón y […]
vamos a disfrutar del pepino un vegetal estrella en nuestra cocina con el que preparamos los platos más ricos y frescos que puedas desear, con su punto crujiente y delicado y su sabor intenso y su textura tersa. Como tratar el pepino Hay mucha gente que le sienta mal el pepino pero te voy a […]
Ya estamos en otoño y como en cada cambio de estación vamos a disfrutar del menú healthy para disfrutar con salud y comer como se debe, con productos de primera calidad, el menú fue diseñado por Mario Sandoval y presentado y la Periodista y Escritora, Pilar Carrizosa, presentan, dentro de las “GOURMET SEASONS 2019” y […]
Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid, que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]
Ya ha comenzado «pulpo pasión«, desde el día 14 hasta el día 30 Junio podemos degustar en más de 60 locales de la capital, fantásticas tapas, raciones y menús con el pulpo como ingrediente estrella y maridadas con una maravilla de vino blanco que nos viene de Galicia «Alba Martín de Bodegas Martín Codax» Los […]
Para el tardeo te propongo este dip de quesos al estilo tejano con picatostes lo encontrarás cañero y divertido y te va a encantar, es diferente y para los queseros gloria bendita. Gracias a San Google puedo navegar por países infinitos, lejanos y con diferentes lenguas que me permiten descubrir las mejores recetas que puedo […]
En el restaurante La Merced vas a disfrutar de una comida de primera calidad, con una materia prima de calidad elaborada con mucho mimo, buenos vinos y un trato excelente. ¿que más se puede pedir? Cuando abres la página web del restaurante La Merced te encontrarás un enorme letrero que dice “déjate sorprender”, pues eso […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
