Hoy te propongo unos apuntes que te servirán para conocer un ingrediente fabuloso, la quinoa llena de ricos nutrientes, que además de ser la delicia de tus comensales te ayudará a comer sano y a cuidar tu salud. No te lo pierdas, en este post vas a descubrir las principales características de la quinoa, dos […]
Apuntes, estudios sobre temas interesantes e importantes
Hoy me vais a acompañar a dar un paseo alguno de los rincones que más me gustan de esta ciudad, Madrid, que me acogió con los brazos abiertos y en la que me siento absolutamente integrada y sin renegar de mis orígenes maños me siento hija de la Capital, una ciudad preciosa con miles de […]
¿Sabes lo que es la cocción asistida?, pues nada mas y nada menos que tu placa de inducción y tu el horno AEG o Electrelux cuentan con una pantalla en la que te van saliendo las indicaciones que debes seguir para que tu plato salga perfecto, no una vez, siempre te saldrá igual ya que […]
Hoy os quiero presentar el nuevo libro que ha llegado a mí biblioteca y que va a hacer compañía a otros dos que tienen mucha solera y que llevan ya la torta de años en mi poder en se trata del Homenaje a la Marquesa de Parabere. Un libro que tiene el objetivo de ensalzar […]
En este post los nuevos arbequinos del Castillo de Canena con harissa y con plancton os voy a presentar dos AOVES (aceite de oliva virgen extra) con harissa y plancton, los vamos a conocer con unos breves apuntes y a probar con dos recetas deliciosas. ¡No te lo pierdas es interesante, rico y nuevo! Siempre […]
En Egipto llaman dukkah a la mejor mezcla de especias que te puedas imaginar. contiene frutos secos y especias y se utiliza para acompañar, ensaladas, verduras, metzes, legumbres… dando un toque mágico y delicioso a nuestros platos. Puedes preparar una generosa cantidad ya que en un bote hermético te durara un mes sin problemas y […]
“Casa Cacao” es un libro de amor por el chocolate es un viaje de ida hacia el Amazonas para redescubrir el cacao, llamado “múnzuwa”, regalo que los dioses de la Amazonia dieron a sus habitantes, alimento de dioses, elixir de guerreros, fuente de ingresos y de cultura. También es un viaje de vuelta, a nuestra […]
Hoy os voy a presentar una receta,tournedó de cordero con Patatas Maxim’s, con un corte de cordero novedoso, un plato elegante digno de las mesas más importantes, en estas líneas vas a descubrir las bondades de una carne sana, sostenible, española y que beneficia su entorno, vamos a conocer el «cordero español». Vamos a hablar […]
En España hay cuatro o cinco platos que son emblemáticos, casi nuestra seña de identidad como la tortilla de patata, la paella, la sangría o la estrella de nuestra gastronomía el jamón ibérico, delicia de delicias, manjar de dioses, vianda de celebraciones, regalo para el paladar… estos son los atributos que primero vienen a la […]
Hoy nos vamos a ocupar del kaki y de una receta a la que le va de maravilla, primero unos apuntes sobre kaki persimon y después la receta de Puri hindú con morcilla y kaki una fruta que nos llegó hace muchos años de oriente, concretamente del kaki persimon® una fruta que nos sirve tanto para […]
Brunswick en alemán Braunschweig es una bonita y tranquila ciudad situada en la Baja Sajonia es, detrás de Hannover, la ciudad más grande de este Land, cuenta con 250.000 habitantes y tiene a sus espaldas una curiosa e interesante historia que os voy a resumir brevemente. Historia de Braunschweig Se cree que su fundación data del […]
No te pierdas este post ya que hoy vamos a preparar una Fondue bourguignon de carne y sus salsas, una comida de lo más molona pensada para disfrutar en la mesa, es para compartir, para comer con calma, hablando y disfrutando de las carnes y de las salsas, el objetivo es disfrutar de la compañía, […]
He leído por la globosfera, en blogs, artículos y escritos varios, que el tomate seco es un producto que nos viene de Italia y es a ese bello país a quien debemos tan exquisito manjar. Craso error, no solo se secan al sol tomates en Italia, es practica común de todo el Mediterráneo y por […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
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