Vamos a tomar un café, no importa la hora, lo importante es tener la taza entre tus manos absorber todos sus aromas, sentir su calor y su sabor en la boca, parar y relajarte un minuto, es el «momento café» unos de los mejores del día, unos minutos perfectos y por eso en este post […]
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Hoy me apetecía regalar a mis comensales un postre sencillo fácil de elaborar pero que quede genial, y lo he logrado con este pastel de mousse de chocolate negro y mango caramelizado que esta de lujo gastronómico. mousse de chocolate negro Esta rica mousse es la gracia de este postre, he seleccionado un buen chocolate […]
El otoño es una de las estaciones más especiales del año debido a la llegada del frío. Esta estación se caracteriza por ser una temporada de comienzos personales y profesionales, traducida en una reducción del tiempo libre característico del verano y las vacaciones. Si el acelerado ritmo de septiembre y octubre te ha prohibido dar […]
Los delantales personalizados son las prendas de vestir más adecuadas para cocinar de forma higiénica y existen una gran variedad de delantales que se pueden personalizar con diferentes técnicas de marcaje. La personalización de los delantales ayuda a mejorar la visibilidad y el reconocimiento de tu empresa y, además, son ideales para transmitir profesionalidad y […]
Esta ensalada de patatas con salsa ranch es una de las más antiguas de mi repertorio culinario, hace año estaba siempre presente en mis mesas, es más, la tenía totalmente olvidada desde hace muchos años y por casualidad volvió a mi memoria y no me pude resistir a prepararla, todo un éxito ya que está muy rica. […]
Vamos a preparar unos aperitivo de patacones con guacamole y gambas que es absolutamente delicioso, te van a encantar, ya que tienen un contraste de sabores fantástico y diferentes texturas, un toque crujiente maravilloso, un punto dulce encantador y un toque canalla perfecto para el regocijo de mis comensales, nos han fascinado estos patacones tan ricos. […]
Después de Cocina Verde un libro dedicado a la alta gastronomía verde, el chef Rodrigo de la Calle nos propone Verdupedia, cocina vegetal para preparar en casa, llevando hasta nuestros fogones diferentes técnicas de cocina y propuestas culinarias que harán de nuestras verduras platos exquisitos con el sello personal, el estilo propio y único de […]
Vamos a por un guiso contundente esta olla de carne con legumbres y arroz me sorprendió gratamente, una maravilla culinaria llena de calorías que deberás de comer de vez en cuando y luego darte un buen paseo. En la cocina española es bastante común mezclar el arroz con las legumbres, en mi casa, mi madre […]
Vamos a preparar una ensalada fría de pasta farfalline ·lazos· frutti di mare espectacular, me ha encantado y como lleva marisco es perfecta, plato único, una comida con todo lo que necesitas para estar bien alimentado, es un claro ejemplo de comer sano y rico. La receta: Para preparar esta receta solo debes tener en […]
Este delicioso y original flan de manzana de Carme Ruscalleda es una receta de la gran “chef” tres Estrellas Michelin, es un flan diferente con una textura distinta al resto de flanes, es más espeso, con más cuerpo, en resumen es un flan excelente que hará las delicias de vuestros comensales. Un toque mágico, el oloroso de […]
Vamos a hacer una revisión de los imprescindibles de tu cocina, una lista somera de lo que debes tener, lo que necesita para poder cocinar con alegría y tranquilidad y si además elegimos con buen gusto y elementos bonitos disfrutaremos de un buen ambiente relajado y agradable. Salud y seguridad en tu cocina Cuando vamos […]
Para preparar esta ensalada de vermichelli con toque oriental vamos a utilizar unos ingredientes de primera calidad que combinan a la perfección, va a resultar muy fresca y aromática, agradable y diferente. Todo un lujo para esta ensalada tan especial y rica que va a ser la delicia de tus comensales. Los vermichelli: Los vermicelli […]
Hoy le vamos a da dar una vuelta de tuerca y vamos a presentar el clasiquísimo bocadillo modernizado, los calamares que son el “quid de la cuestión” los vamos a dejar igual, solo vamos a cambiar el envoltorio y los acompañamientos. La idea es de Sergi Arola, con algún retoque ya que yo no tengo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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