En la receta que te voy a proponer en este post, salmón ahumado con huevos fritos sobre gofres, se juntan tres elementos que me encantan, el primero y sin lugar a duda es el salmón ahumado, delicia de delicias, exquisito y superalimento. El segundo es el huevo frito, emblema de nuestra gastronomía y adorado por […]
General
En este post te voy a presentar mi hamburguesa con encurtido de cebolla y lombarda y más, la preparé con mucho cariño y esfuerzo. Mi objetivo era conseguir darle muchísimos matices diferentes que cada mordisco sea todo un placer gastronómico. Para lograr este festival de sabores he rellenado mi estupendo bollito de pan con una […]
Con esta receta de bonito con sofrito de tomate tuneado con chorizo acabo de inaugurar una de las temporadas que más me gustan del año culinario: la del BONITO, ese pescado azul tan rico y tan sano. Para empezar hemos elaborado una receta muy sencilla casi un bonito con tomate tradicional, pero y siempre hay […]
Vamos a preparar un postre veraniego genial, una macedonia de frutas con toque canalla fabulosa, fresca y divertida el broche de oro para las barbacoas veraniegas, para las cenas al lado del mar, en la montaña o en el salón de tu casa que todos nos merecemos un homenaje. Es un plato sencillo pero sofisticado, a […]
Esta crema de queso Gorgonzola con gelée de cerezas del Jerte es una maravilla y no exagero, vamos a disfrutar de un plato lleno de contrastes, el sabor intenso y delicado del queso gorgonzola convertido en una crema deliciosa y sutil frente a la gelée de cerezas que es brutal, con su toque dulce, muy […]
Hoy te propongo una receta que no es nada complicada y con un resultado espectacular, se trata de un tartar de vieras con cóctel de sandía como ingrediente estrella, es fresco, es ligero, colorido y muy rico, ¡que más se puede pedir. Te dirás que ya estoy con otro tartar, pues si, me encantan, es […]
Nuestra ensalada de hoy es muy especial se llama ensalada de las Islas Vanuatu y te preguntaras que significa este nombre tan singular, te lo cuento y ya me dirás que te parece. Es un plato único genial llenito de buenos ingredientes que juntos forman un plato que te va a encantar. Las Islas Vanuatu […]
El tema que nos ocupa es apasionante, en este post vamos a trabajar y conocer un producto muy especial, la miel, regalo de la naturaleza, delicioso, versátil, sano, nos aporta energía y otras muchas cosas más, por eso nos queremos colaborar en dar conocer este producto tan increíble. Queremos que se vuelva a consumir en […]
Este ragú de sepia con macarrones y salsa verde es, obviamente, plato único delicioso, adoro la sepia y la pasta, juntas y ligadas con una deliciosa salsa se convierten en el plato perfecto, comida sana, rica y completa. ¿Qué más se puede pedir? Nos vamos a plantear el ragú de sepia como si fuera el tradicional […]
Vamos a preparar un dip o untable de berenjenas y batata que es perfecto para compartir con los amigos y la familia como aperitivo en mesas importantes, como picoteo en comidas informales y para tapear en eventos, partidos y reuniones. Esta delicioso y se come genial, solo lo tienes que acompañar con tostadas, totopos, pan […]
Que molonas son las tortillas, me parecen un manjar de dioses y me gustan todas, pero la que hoy nos ocupa tiene un toque muy especial ya que es una tortilla unilateral o vaga de arroz blanco y crujiente de bacon. Tiene una pintaza fantástica y estaba super rica, de eso puedes estar seguro ya […]
Se que este menestra de verdura en texturas es una delicia vegetal, una maravilla gastronómica con un toque mágico y singular con uno de los mejores AOVE del mercado el Primero royal del Castillo de Canena, oro líquido de primera categoría. Mis menestras: No te pierdas mis menestras, son riquísimas y dignas de las mejores […]
Os presento un aperitivo genial, de primera con un ingrediente estrella de primera categoría, resultan deliciosos, bonitos y muy originales, se trata de un aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente de pasta de lasaña que nos va a encantar. Los ingredientes aperitivo de crema de lomo ibérico de bellota sobre crujiente: […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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