Hoy nos toca una clásico arroz a la cubana, un plato sencillo y emblemático en los hogares españoles, una comida sencilla pero deliciosa que nos hacia muy felices en nuestra infancia, para mí el día que lo comíamos era una fiesta, es un plato que me encanta y el plátano frito todo un acontecimiento gastronómico […]
General
Estas torrijas de miel son muy sencillas y tradicionales lo único que tienen diferente es el toque de la miel que por cierto es delicioso y le da un punto estupendo, si te gusta la miel se convertirá en tus favoritas. Temporada de torrijas: No podía faltar a la cita torrijera, estamos en cuaresma y […]
En este ultimo año todo ha cambiado, la vida que conocíamos ha desaparecido y las costumbres tan arraigadas como las estancias en los bares y restaurantes que se han visto en una época absolutamente anuladas y más tarde restringidas ha llegado una nueva forma de comer y de disfrutar de la gastronomía. El servicio a […]
Te propongo un plato mega sencillo pero a la vez sofisticado, este arroz con pollo de Haunan (Hainanese chicken rice) es muy simple pero nos ha encantado y es que para darle un poco de rollo lo vamos a acompañar de tres salsas, dos son autenticas y según la receta que encontré por internet, la […]
Hoy os quiero presentar una propuesta de lo más molona quiero que el día del Padre sea diferente y por eso vamos a preparar un desayuno, vamos a hacer un pequeño homenaje a nuestros progenitores que nos han cuidado y mimado toda nuestra vida. Queremos empezar el día de la mejor manera posible, en familia […]
Hoy te propongo una rica paella de rape y mariscos la verdad es que me ha quedado de lujo valenciano, aunque mi intención era preparar arroz con carabineros que es mi favorita, no los encontré en mi pescadería de confianza así que me tuve adaptar y cambiar los ingredientes. No me arrepiento ya que estaba estupenda, […]
Hoy os propongo una sencilla receta de bacalao sobre salsa de soja y jengibre que se prepara en menos que canta un gallo y que esta rico, rico con un toque oriental que le da la soja y otro canalla que le aporta la guindilla y el sake. Así que nos vamos a encontrar con […]
Este pastel de verduras y arroz ·Maqluba·, es un guiso muy celebrado en todo oriente medio, da igual que seas israelita, palestino, jordano o libio a todos les encanta, es una receta ancestral que se pierde en el tiempo y que todos comparten con amor y cariño. Es una receta de la Biblia. Una cosa […]
Vamos a por una receta deliciosa y super fácil, se trata de una pechuga de pollo en salsa melosa de naranja que es genial, con un sabor increíble que te va a sorprender ya que es puro contraste. Los cítricos: Para preparar esta salsa tan melosa voy a comprar naranjas online a domicilio de Naranjas […]
Las recetas que os presento, que son deliciosísimas, las prepare en directo desde mi cocina en un macro evento organizado por Kitchen On Live Córdoba, fue un Show Cooking digital super dinámico en el que en varias cocinas diferentes capitaneadas por dos chefs cordobeses, todos a la par preparamos estos platos tan super. A mí […]
Estoy muy orgullosa de este plato, ratatouille con huevo frito en dos tiempos y toque ahumado, en realidad es un plato muy sencillo y por lo tanto estupendo. Se trata dos señores huevos fritos de corral con unas cuantas verduras bien colocadas con el objetivo de lograr además de un buen sabor una presentación preciosa. […]
Quiero que me acompañes a un viaje muy especial, vámonos al Barrio de Salamanca de Madrid, te invito a compartir conmigo un rato estupendo en el restaurante La cocina de María Luisa, te aseguro que vas a comer muy bien, una “cocina de madre” basada en las tradiciones de su tierra, Soria, pura naturaleza ya […]
a pizza de cebolla es pobre y sencilla, con pocos ingredientes pero ¡ohhh! que sorpresa tan magnifica cuando la pruebas es una locura de sabor, de contrastes y de aroma, hemos conseguido otra vez hacer con elementos cotidianos un manjar de dioses. Las pizzas y las cocas están al orden del día, las hago mucho, […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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