Este dip de queso crema batido con hierbas frescas ofrece miles de posibilidades para enriquecer nuestros platos, para acompañar a carnes y pescados, Para preparar los más suculentos aperitivos, meriendas o desayunos, es muy versátil por lo que se ha convertido en una de nuestras favoritas y la vais a ver en muchas preparaciones súper […]
Aperitivos
Este bonito aperitivo que nos hará quedar como reinas o reyes cuando se los ofrezcamos a nuestros comensales es muy sencillo y rápido de hacer, el trabajo más laborioso que nos causaran nuestros pequeños tomates, será el tener que vaciarlos pero con un sacabocados, que venden en cualquier ferretería (además son muy baratos) lo harás […]
Este es un súper bocata, partimos de un pan extrafino, dorado y crujiente, nadie diría que es una simple rebanada de pan de molde sin corteza tuneada a la que hemos dedicado cinco minutos y “magia”, la hemos convertido en una delicia. El segundo punto genial del bocata son los corazones de alcachofa, son de […]
Todas las semanas el Cocinero Rodrigo de la Calle nos regala a sus amigos del Facebook una “microreceta”, la de la semana pasada me encanto y decidí prepararla en plan tosta o costrini para el aperitivo del Viernes Santo, quedo espectacular y a todos mis comensales les encanto. Gracias Rodrigo quedo precioso y riquísimo. Apenas […]
Queríamos hacer humus pero no estábamos en Madrid y nos faltaban la mitad de los ingredientes por lo que decidimos preparar un aperitivo para untar en el pan, dip metze, que tuviera como base los garbanzos pero con un toque totalmente diferente, para darle cuerpo le incorporamos un yogur griego, frescura las hierbas, acidez el […]
Hay recetas que desde que las ves la primera vez te parecen perfectas o te encantan o están elaboradas de una forma original con uno de tus ingredientes preferidos, vamos que las ves y decides que las vas a cocina. La que hoy nos ocupa, unos ricos envoltini o rollitos de berenjena, riquísimos que vimos […]
Si partimos de la premisa que la ensaladilla rusa tiene como base la patata y la mahonesa y que luego cada “maestrillo tiene su librillo” y de que no hay dos iguales y que cualquier parecido con la receta original es mera coincidencia y que se llama a cualquier cosa por este nombre,la receta que […]
Vamos a prepararnos unas banderillas muy tradicionales y típicas que te encuentras en las barras de muchísimos bares de toda la geografía española pero no por eso dejan de estar riquísimas y de ser las favoritas de muchísima gente. Son muy sencillas y la clave de su éxito radica en la calidad del producto que […]
Lo primero que hago cuando llego a Logroño es irme a uno de los muchos bares que tienen como tapa estrella la tortilla de patata con alegrías riojanas y es que no hay otra igual: es blandita y cremosa, jugosa y deliciosa, una maravilla, es un lujo gastronómico al alcance de todos los mortales. Yo […]
Que estos dátiles frescos con queso, pimientas y romero son una maravilla gastronómica, delicia de tus comensales, muy sencillos y con muchos sabor, con esta elaboración queremos darle una vuelta a un aperitivo muy clásico, de toda la vida. He elegido queso de Mahón por su textura que es firme y por su sabor que […]
Las gambas crujientes, son unas gambitas “en camisa” picantes; para hacer la famosa “camisa” hemos utilizado la pasta de Dim Sum casera, es decir que la pasta la hice yo. Ya sé que es muy sencilla y muy fácil pero es mi primera masa y estoy muy orgullosa de ella. Quedaron geniales. Como salsa picante […]
Estos emparedados de pollo al curry son deliciosos, pueden ser un aperitivo o una merienda genial, tienen mucho alimento y lo mejor de todo es que están buenísimos. Me recuerdan los sándwich ingleses que se sirven con él te. Vamos a utilizar curry ingles para esta preparación, cualquier otra mezcla no nos sirve ya que […]
Esta receta la he preparado un aperitivo de cangrejo real con caviar cítrico y kumquat pensando en una comida romántica, es un aperitivo exquisito y exclusivo con ingredientes muy especiales y caros, perfecto para una cena intima, acompañados de un champán muy frio. Imaginaros la escena: unas velitas, un mantel bonito, dos copas, la persona […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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