La crema de judías verdes es un plato delicado y suave, con textura de terciopelo, lleno de vitaminas y encima muy sencillo de cocinar. Perfecto para que los cocineros novatos os animéis a meteros entre fogones. Seguimos con la semana sencilla, esta es otra receta muy fácil y que es espectacular, la primera vez que […]
Recetas para Novatos
Mi flor de huevo y trufa con palitos crujientes me va a servir de vehículo para enseñarte a preparar esta elaboración tan selecta y delicada. Me la enseño a preparar Juan Mari Arzak hace muchos, muchos años en un programa de cocina de la tele. Ni me acuerdo del programa pero entonces sabía poco de […]
El arroz caldoso con verduras y setas es una delicia vegetariana, para su elaboración solo vamos a usar el arroz y los vegetales con un resultado estupendo que ha superado todas mis expectativas, es sencillo de preparar solo tienes que picar vegetales y comenzar a cocinar. Para elaborar este arroz he partido con ventaja, ya […]
Antes de que termine el invierno no podía dejar dar preparar una rica coliflor gratinada. Verdura amada por unos y odiada por otros entre los que me encuentro, ya que no soy nada amante de las crucíferas pero en mi casa la adoran así que no queda más remedio que prepara de vez en cuando. […]
Está tosta de paté de tomates secos y ensalada vegetal y única es la que hoy os proponemos con tomates secos en paté y una rica ensalada con piñones por encima. Es casi un delirio vegetal, en ella se mezclan muchos sabores y recoge ese toque de Mediterráneo y sol que siempre nos aportan los […]
La “ensalada de espárragos verdes, chirivías y tirabeques” tiene unos ingredientes que me encanta por separado así que juntos son una bomba gastronómica, una ensalada de primera. Juntarlos ha sido una idea excelente y macerar la chirivía en la vinagreta un acierto total, ya que le suaviza ese sabor tan intenso que tiene y le […]
El salmón en papillote con vinagreta de manzana es un receta de régimen, súper sana, fresca y deliciosa como pocas. Me parece riquísima, con una buena cantidad de vinagreta y un poquito de arroz blanco tendremos una comida completa, de primera categoría. Además más fácil no puede ser, totalmente para novat@s sin ninguna experiencia. A […]
Una ayuda para las/os que empezáis a cocinar El sofrito de cebolla se usa en la cocina casi siempre, en miles de platos y es imprescindible que este bien preparado y en su punto, sea fino, no tenga grumos ni trozos desagradables, en resumen que sea perfecto. Yo que cocino tanto lo uso a toneladas […]
Estas magdalenas con limón y costra de almendras están elaboradas con una receta muy básica y son deliciosas, muy crujientes por fuera y tiernas y esponjosas por dentro, son casi perfectas. Las vamos a trabajar con es una receta básica que cualquier novato que quiera elaborar sus primeras magdalenas puede acometer sin ningún temor, os […]
Estas “Patatas Hasselback o Patatas Acordeón” las he utilizado para acompañar a mi pollito con chocolate, quedaron tan bonitas y tan ricas que tengo que ponerlas aparte ya que en la otra receta el elemento principal era el pollo, estaban en segundo plano y una plato tan especial tiene que brillar con luz propia. Las […]
Esta es una propuesta para el aperitivo del fin de semana, relajados y con un buen vino o cerveza vamos a disfrutar de este combinación tan rica, va a ser un momento perfecto para disfrutar del final verano. Vamos a macerar la mozarella con el aceite de nueces que preparamos ayer, por eso pongo la […]
En esta ensalada el mango y el aguacate forman la pareja ideal, se complementan y con el resto de los ingredientes se crea una armonía perfecta. Una ensalada del “10” llena de sabor y que encima nos quedo preciosa. Todo un lujo. Una ensalada para ser perfecta necesita que todos los ingredientes con que la […]
Este post está dedicado a los cocineros novatos para que vean que fácil es conseguir unos deliciosos pimientos, con un sabor increíble y así tener un acompañamiento perfecto y riquísimo para tus platos. Hay varios trucos: – No debes meterlos en el horno y olvidarlos, tienes vigilarlos y darles la vuelta para que se asen […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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