La ensalada de tomate, patatas y pollo es perfecta, el día que la comimos nos pareció un plato genial, una comida completa, muy rica ya que tiene un sabor delicioso, sencilla, rápida de preparar y económica. Te puede servir para reciclar restos de pollo o conejo que tengas pululando por la nevera y si no […]
Recetas
Esta ventresca de bonito en salsa vizcaína de nectarina es una receta para ponerte una medalla, no te puedes imaginar el toque que le da la rica fruta a la salsa vizcaína, ese punto tan mágico del melocotón que deja nuestra salsa suave y sedosa, con un aroma increíble y un sabor delicado y perfecto. […]
Las “Coqueletes asadas picosas, picosas”, son una receta diferente de esas que me gustan a mí, con un toque de otra cultura y de otros sabores diferentes a los nuestros, a los cotidianos que pueblan nuestras mesas en esta España tan variada y tan rica gastronómicamente. Todos los días recibo montones de correos de todos los blogs […]
Nuestro objetivo va a ser preparar un té perfecto, nos va a quedar delicioso y será todo un placer tomarlo. Vamos a hacer una pausa y a dedicar unos minutos a este menester, nos servirá de relax, para quitar tensiones y para regalarnos un «ratito» reconstituyente que nos dará fuerzas para continuar con la jornada. […]
El pimiento choricero y la ñora son diferentes variedades de “Capsicum annum”, en lenguaje vulgar más conocidos por pimientos. Su principal característica es que se dejan secar para lo que se atan en ristras lo que facilita su conservación y se cuelgan al aire para que se sequen. Era una forma de prolongar la vida […]
Este “recetario de la quínoa” es un compendio con recetas elaboradas con este grano tan especial que es la quínoa, un alimento súper sano y que apenas engorda lo que le hace perfecto para las dietas. Hace unos meses desde Perú nos obsequiaron con un recetario lleno de ricos platos cocinados con quínoa, lo prepare […]
Esta ensalada sencilla con tomate y mas cositas ricas la he preparado en un “pis-pas”, además me ha servido para reciclar un poco de bonito que me quedo dando vueltas por la nevera, el resultado final espectacular y el trabajo mínimo. Esta ensalada admite muchas variantes puedes cambiar la mozarella por cualquier queso fresco o […]
Los boquerones con cebollita son un aperitivo de lo más sencillo pero que esta de cine, delicioso y sorprendente, no puedes imaginarte que con tan pocos ingredientes te salga un plato tan rico. Para que te salga genial lo más importante es la materia prima, compra boquerones muy frescos pídele a tu pescadero que te […]
El conejo con tomillo es un palto sencillo, delicioso y fácil de cocinar pero con su truquitos no te olvides que para que te salga perfecto tienes que seguir la receta, el éxito de este plato está en la ejecución ya que los ingredientes son muy sencillos y al alcance de todo el mundo. Este […]
El gazpacho con remolacha es fantástico, a los que nos gusta este tubérculo, nos encanta y nos parece uno de los mejores gazpachos del mundo, el contraste que nos ofrecen el dulzor de la remolacha y la acidez del tomate es maravilloso. Una armonía culinaria absolutamente perfecta. Bueno a mí me gusta todo lo que […]
Los cachetes de rape con salsa de gambas son un plato delicado con una parte del rape exquisita y cara que tiene una textura tersa y solida pero tierna y jugosa a la vez, ¡¡Una maravilla!!. Esta rica receta es Apta para celiacos ya que hemos utilizado harina de maíz para elaborar la salsa. Los cachetes […]
Estas ricas anchoas a la plancha con melón, vinagreta y Alma de Caviar son un lujo de aperitivo, las puedes presentar en un plato o en una cucharita y cuando las saques te van a hacer la ola, en un conjunto de sabores increíbles, están todos reunidos en una armonía perfecta, el día que prepare esta receta […]
La vinagreta con encurtidos es todo un descubrimiento, desde que la probé ya la he utilizado en dos preparaciones y me han quedado genial, tiene mucho sabor y si eres de las que te gusta el vinagre te va a encantar, si no te mola tan rico aderezo solo tendrás que omitirlo en el aliño […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
