Esta ensalada de tomate y mozarella me apasiona, es una mis favoritas y uno de mis platos estrella. Me parece perfecta, fresca y con mucho sabor, llena de vitaminas y con muy pocas calorías, deliciosa. ¿Qué más se puede pedir a una ensalada? En su elaboración vamos a utilizar diferentes recursos, para empezar, maceraremos el […]
Entrantes y primeros platos
Para hacer esta morisqueta con costillas de cerdo en sala ranchera mexicana vamos a partir de una receta típica del estado de Michoacán (México), se trata de cocinar un arroz al que se añaden frijoles y se moja con una salsa y se acompaña, o no, con diversos ingredientes como un chile colorado de carne, carne […]
Este gazpacho de melón es un plato exprés, muy veraniego, un entrante muy cómodo que se prepara a la velocidad del rayo y que a tus comensales les va a encantar, con pocos ingredientes, pero muy bien combinados, puro sabor. Seguimos en plan vacaciones con platos de lo más sencillo, ricos y en los que […]
Esta sencilla ensalada de tomates con tostones de pan y crujiente de jamón es estupenda, bonita y colorida con dos toques especiales que le dan un toque crunch espectacular, el pan frito y el crujiente de jamón que además le aporta un extra de sabor y de sal. Las ensaladas con pan crujiente: Son muy […]
Hoy vamos a preparar una ensalada de arroz con verduras agridulces, deliciosa y diferente. No vamos a utilizar los ingredientes al uso, ya que voy a montarme un tarro de encurtidos que además de dar valor a mi ensalada me van a venir genial para todo tipo de acompañamientos, para el picoteo del aperitivo o […]
Vamos a preparar una sopa fría de fresas con tomate y toque de vinagre balsámico que es una maravilla, es super refrescante y con puntos de sabor muy variados, es un entrante precioso ya que su presentación es espectacular, tus comensales se van a sorprender cuando les saques a la mesa esta maravilla y no […]
Esta ensalada de tomate y bonito aliñada con vinagreta de frutos secos la he preparado inspirada en una receta que encontré en el magazín Food & Wine, esta valorada entre las 40 mejores ensaladas de esta revista tan importante en la gastronomía americana y de la que soy muy seguidora, todos los días la miro […]
Con esta galette con verdura y garbanzos súper rica y fácil en airfryer quiero hacerte una propuesta para que prepares un plato rico y diferente con tu airfryer, después, cuando la tengas en la mesa, abres una botella de rosado Aire de Bodegas Protos y te montas uno tardeo veraniego de primera ¡puro placer gastronomico! La […]
He creado una lista de consejos para preparar el mejor gazpacho así no tendrás dudas cuando vayas a ejecutarlo, son unas indicaciones sencillas y básicas que te marcaran las pautas de trabajo. No las olvides y el éxito de tu plato estará garantizado. Vamos de lleno a por los gazpachos, nuestra comida por “decreto” del verano, […]
En esta ensalada de hierbas, estoy hablando de pamplinas o corujas, berros, rúcula, canónigos.., puedes utilizar tu preferida, resulta difícil elegir ya que todas están riquísimas y cada una tiene un sabor especial, una delicia que nos regala la naturaleza y que mucha gente no conoce y que ya es muy fácil de encontrar en […]
Te propongo que mañana les hagas a tu familia o amigos unas endivias con tapenade de aceitunas negras, un plato delicioso, sencillo y super rico que no te va a costar nada de trabajo preparar, es fresco y perfecto para el verano, además queda chulo, la presentación es bonita, ¿Qué más se puede pedir! El […]
Pepino y solo pepino es el ingrediente principal de esta ensalada de pepino “Son Tam” típica del norte de Tailandia, “Son Tam” que significa ácida y machacada en mortero y es deliciosa. Tiene ese toque mágico de oriente dulce, picante, ácida y fresca, bueno fresquísima y de lo más apetitosa ideal para el verano, un […]
Sencilla y deliciosa es esta ensalada de tomate y patata con vinagreta de aceituna negra y perejil, perfecta para los calores estivales, ya que se prepara sin ningún esfuerzo, es original y divertida, muy, muy rica y fácil. Va a ser la comida ideal para tu familia. ¡No te la pierdas! Los ingredientes de las […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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