Para preparar esta receta de tomates confitados con mozzarella vamos a utilizar nuestros tomates Tomates confitados al horno con sus hierbas, receta paso a paso, es una nueva presentación de este riquísimo plato que se va a convertir en un entrante de lujo, solo necesitamos una mozarella de búfala, de la buena, buena, aceite de oliva […]
Entrantes y primeros platos
Los tomates confitados al horno con sus hierbas es una receta sencilla de preparar pero larga de cocinar, para que estén perfectos solo tendrás que utilizar el horno pero a fuego lento que los ricos tomates se confiten poco a poco y vayan adquiriendo esa amalgama de sabores con el transcurso del tiempo, que sea […]
El tomate es un excelente alimento todo el año porque es saludable y te aporta cantidad de vitaminas y minerales. En verano, además, tiene un par de utilidades suplementarias: es la base de gazpachos y salmorejos y puede ayudarte con tu bronceado. Saludable, nutritivo, medicinal, sabroso, fácil de preparar y económico, el tomate resulta imprescindible […]
Esta receta de pimientos rellenos de requesón, atún y hierbas con su vinagreta es perfecta para las fiestas veraniegas, rápida, económica, se puede preparar con antelación y encima es bonita con una presentación muy colorida y divertida además me encanta, me ha gustado muchísimo y la repetiré en algún evento con mucha gente. El otro […]
La sopa de pepino es una delicia veraniega barata y ligera que se prepara rápidamente y que a tus comensales va a encantar. Es un entrante-aperitivo genial. Para hacer esta sopa es imprescindible dejar el pepino macerar un rato en sal, cambiara completamente, con un sabor más suave, ligero y no te sentara mal, ya […]
Los Tagliatelle con salsa espesa de tomate y mozarella son una delicia gastronómica, sencilla y barata pero no por eso dejan de ser un gran plato digno de la mesa más refinada y exigente. Solo tienen un truco que consiste en preparar un tomate maravillosamente rico y el éxito está asegurado. Para lograr este objetivo solo […]
Cuando llega el verano y los calores el Tzatziki o crema fría de pepino y yogur se convierte en una de mis preferidas además de refrescante es muy alimenticia y apetitosa, rica y con un toque cítrico y otro de menta que la hacen de lo más deseable. Este verano queremos darle un toque especial […]
La ensalada de verduras crudas es la ensalada del verano, es fresca, ligera, crujiente, con muchísimo sabor y muy equilibrada, toda una experiencia en el paladar, ya no se el número de veces que la he preparado por petición de mis comensales. Este dato es importante ya que no me gusta repetir mis platos y […]
Cuando llega el buen tiempo cambiamos nuestro estilo de vida, se sale más a disfrutar del sol , las terrazas y los amigos. Las comidas se vuelven más ligeras y frescas y gazpacho y salmorejos se hacen los reyes de nuestra cocina. Para variar estos platos tenemos que utilizar nuestra imaginación, mezclar ingredientes y obtener […]
En este blog hemos sido prolíficos en la elaboración de cremas frías y gazpachos, la verdad es que ha sido divertido buscar recetas -me he hecho con una fenomenal colección- elegir cuál va a ser la adecuada para ese momento y prepararlas. Nunca me habían interesado, ni siguiera comía gazpacho pero ahora me apasionan y […]
Esta sopa fría o gazpacho de tomate y cereza no lleva ni pepino ni ajo, es un caldo, sopa o crema deliciosa y sencilla con muy pocos ingredientes solamente tomate, cerezas y el aliño. Me ha gustado muchísimo ya que está riquísima y muy fresca, genial para estos calores veraniegos. No añadas todo el aliño […]
Me encanta las ensaladas con fruta, mezclas vegetales y frutas, los ligas con un aliño rico y obtienes una comida fresca y jugosa de esas que apetecen muchísimo comerte cuando aprieta el calor, a mi todo el año ya que ocupan un puesto muy alto en la lista de mis comidas preferidas. Tenemos que trabajar […]
Queremos incluir el ajo negro en nuestros platos, al ser un alimento tan sano y beneficioso para nuestra salud vamos a buscar recetas en las que sea el ingrediente estrella, ese que nos aporta el toque mágico y perfecto y hace que nuestro plato sea diferente y especial y por supuesto riquísimo. La gracia de […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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