Las tortitas de lubina con especias y ensalada son en realidad un plato muy sencillo y se prepara rápido, además lo puedes utilizar para reciclar el pescado que te sobre y darle otra vida fantástica. A los niños y a los mayores les va a encantar ya que están deliciosas y con una textura genial […]
Plato principal
La receta de hoy me encanta se trata de unos churrasquitos al estilo Kung Pao, con cordero ternasco de Aragón, se trata de una adaptación de la receta más celebrada y típica de la cocina Sichuam, el famoso pollo Kung Pao. He utilizado la receta original, la china y he sustituido el pollo por mis churrasquitos. […]
Esta receta tan molona de tiras de pechugas de pollo a la soja con patatas Maxim’s es un plato elegante y refinado pero sencillo a más no poder. Estoy muy contenta con esta receta fusión, un toque oriental con la finura de la cocina francesa. El resultado un espectáculo gastronómico. Las tiras de pechuga de […]
Te presento un plato muy rico y sencillo se trata de unos envoltinis o rollitos de ternera a las hierbas. Es un plato muy fácil de cocinar que va a encantar a los pequeños de la casa ya que les vamos a ofrecer una forma de comer filete de ternera diferente y divertida. El plato […]
Esta merluza a la gallega es una de mis recetas preferidas con este pescado tan maravilloso, es sencillo y respeta el sabor de la merluza, ¡una maravilla! Y qué me dices de las patatas que la acompañan, otra joya de la naturaleza, Las dos juntas todo un manjar. La receta: Esta receta pertenece al recetario […]
Hoy nuestro plato de mejillones en salsa de coco va a tener un toque oriental fantástico, que nos llevara a otro plano gastronómico. Es un compendio de aromas y olores indescriptible que convierten unos sencillos mejillones en un plato de lujo. Los voy a sacar a la mesa acompañado de uno de mis vinos favoritos […]
Os presento unas brochetas de pulpo fantásticas, están más que ricas Son frescas y con mucho sabor por lo que se convierten en un aperitivo de lujo, muy casero y que puedes presentar de forma individual, así que es muy molón. Esta receta es de esas que son tan fáciles de hacer que hasta te […]
Nunca pude creer que un arroz mixto, un clásico mar y montaña lleno de sabor y con una textura genial fuese fruto de una cocción en la olla expréss que cada día me gusta más ya que la comida se cocina rápido conservando todos sus propiedades y sus características organolépticas. Te lo garantizo sale perfecto. En […]
El café no es un ingrediente muy habitual en la cocina, no hay muchas recetas saladas que lo incorporen por eso este pollo en salsa de café es fantástico y original, lleno de contrastes, con un sabor intenso. Hoy es el día del café y como soy una cafetera empedernida no me lo quiero perder […]
Con esta receta vamos a preparar unas sardinillas al horno con aceite de pimentón sobre ricas migas crujientes de forma sencilla y rápida. Se trata de cocinar unas ricas parrochas, no nos va a costar mucho trabajo ya que van al horno, bañadas en aceite de pimentón, en 10/12 minutos estarán listas. Las vamos a […]
Hoy os quiero enseñar a cocinar un super entrecot al estilo del chef Heston Blumenthal, una maravilla. En este post aprenderemos la técnica que utiliza para cocinar los entrecots, los nuestros de ternera blonda de Miguel Vergara. Es muy interesante, verás que carne más rica y que trabajo tan especial. Primero conoceremos al chef, que […]
Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El resultado de esta receta son unos espaguetis deliciosos aptos hasta para cualquier cocinero sea del nivel que sea incluso para los súper novatos, es tan […]
Te propongo un plato muy sencillo vamos a cocinar unas judías verdes con chorizo que aderezamos con chorizo y una salsa de tomate natural que vamos a preparar a fuego lento o si es menester a rápido, dependiendo de la prisa que tengamos. Nos quedará con mucho sabor, cremoso y concentrado todo un espectáculo culinario. […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
