Un plato de humildes mejillones puede constituir toda una fiesta, son súper agradecidos, están deliciosos y son muy baratos ya que se prodigan sin problema, si fueran escasos, está claro, serían carísimos y se les daría el valor gastronómico que tienen, por eso presentar en tu mesa un plato de mejillones es un acierto. Hay […]
Plato principal
las aves son un clásico en Navidad, las incluimos en nuestros menús y una vez ala año salimos del pollo y del pavo y degustamos pulardas, perdices, pintadas, pollo de Bresse…, nos ofrecen la posibilidad de preparar platos desde los mas sofisticados a sencillas recetas que son todo un éxito ya que las carnes de […]
la Tapa de manitas de cerdo con foie y ajo negro es una delicia, desde hace mucho tiempo tenia de ganas de cocinar manitas de cerdo, me parece un plato delicioso, por lo que ante unos invitados especiales decid lucirme con esta super tapa. Lo primero que hay que hacer es ir a tu carnicería y […]
Esta selección de recetas con la carne como ingrediente principal han ido saliendo a lo largo de los años en este blog, hay muchas más pero estas me parecen las mas especiales, las más adecuadas para ponerlas en tus mesas festivas, son elegantes y están muy ricas, eso te lo garantizo. La mayoría son sencillas, […]
La langosta con verduras a la mantequilla es un plato exquisito, nuestro ingrediente estrella es un marisco con gran fama y un precio bastante elevado lo que lo convierte en plato de celebración para un día especial y muy importante con pocos comensales o una tarjeta visa muy gordita. Hay que dedicarle atención, mucho cuidado y […]
Receta de Navidad Este elegante plato de «popietas de lenguado al champán» es un lujo navideño, delicioso y refinado con una textura suave y delicada que te hará disfrutar muchísimo del plato. Es muy importante la calidad del champan, tiene que ser bueno ya que si usas uno vulgar estropearas el plato, la calidad es […]
Esta Lubina rellena, sencillo pero espectacular plato además de fácil elaboración, la he degustado con mi amiga Laura autora del blog Viajes y Recetas, todas las temporadas preparamos un menú con los ingredientes que están en su mejor momento en el mercado. Ahora nos toca el menú de otoño ya hemos degustados el aperitivo y entrante, […]
La ropa vieja es una comida de aprovechamiento de toda la vida, una receta que se lleva cocinando en los fogones de nuestros antepasados en todos los rincones de este país, después la llevamos a América y se volvió plato nacional en Cuba, Centro América, Venezuela… Las recetas de ropa vieja Es como los mojos […]
Con el frió nos apetecen los guisos, calientes y contundentes o suaves y deliciosos como es el que nos ocupa, un guiso con langostinos que es todo un lujo gastronómico, sencilla y fácil de cocinar, sin complicaciones que dejara a tus comensales encantados y te pedirán que la repitas. Es imprescindible preparar la esencia de langostinos, es […]
Seguimos con las setas, en esta receta van a acompañar a dos ricos picantones guisados al horno con patatas y verduras, un plato delicioso y sano, con poca grasa y muy nutritivo que no te puedes perder. En mi plato va una mezcla de setas, las que encuentres en el mercado, en tu tienda, frescas a […]
Con esta receta de conejo con hortalizas vamos a terminar muy rápido ya que es muy sencilla y será el horno el que trabaje, ni siguiera va a ser pesado preparar las verduras ya que las vamos a trocear en pedazos grandes para que se vayan asando a la par que el conejo. Comer carne […]
Este aperitivo esta delicioso, en él vamos a conjugar varios ingredientes que armonizan fenomenal, se lleven de maravilla por lo que es resultado es un aperitivo o entrante de primera categoría. Para elaborar la masa de mi “Milhojas de setas, carne y jamón Ibérico” he utilizado pasta filo, me encanta ya que queda muy crujiente y […]
La lubina al horno con almendras es una receta muy sencilla, rápida y deliciosa, uno forma de comer este rico pescado para quitarse el sombrero. Pero para que te salga perfecto tienes que tener en cuenta varios puntos, así que lee este texto con atención para que no se te escape ni un detalle. Lo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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