Vamos a cocinar un gazpacho tradicional, con su tomate maduro y muy rojo, su pepino, su pimiento y te voy a poner las cantidades que tienes que poner para que siempre te salga igual de perfecto y absolutamente delicioso, con este gazpacho se, triunfa siempre. ¡palabra de Concha Bernad!!! La receta clásica del gazpacho: Es […]
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Vamos a preparar un timbal de escalivada con gambas sobre ajoblanco en toda regla, basado en la receta tradicional, pero con un punto mágico y diferente ya que le vamos a dar un toque de ajo blanco, que va a convertir mi clásico plato en otro elegante y sofisticado. ¡Se me olvidaba! le daré un […]
Este lassi de pimientos rojos y hierbas es fresco y delicioso, un entrante perfecto, delicioso y apto para todo el mundo, lo voy a incluir en una nuevo apartado de recetas sin lactosa, así podremos disfrutar de platos exquisitos sin tener problemas de intolerancia.. ¿Qué es el lassi? El lassi es una bebida hindú elaborada […]
Vamos a conocer la receta de la sangría perfecta, esa que te llenan el vaso y te mueres de felicidad ya que es refrescante, dulce, rica y un auténtico placer disfrutarla. Quiero ensañaros la formula tradicional y otras variaciones, este post está dedicado a una de las glorias de nuestra gastronomía, la sangría. Cuando llega […]
En esta mezcla de especias, se llama baharat, las siete especias persas con loomi que son las típicas que van en todas las mezclas persas, vamos a poner de estrella el loomi o limón negro que es una maravilla, no te puedes imaginar cómo olían las manos después de triturarlo para incorporarlo a la batidora […]
Esta receta de entrecot con salsa manzana y fresas nació del recuerdo de las manzanas y su salsita que cocinamos para preparar el foie en las Navidades pasadas, estaban tan deliciosas que tenía que repetir y como no vamos a estar todo el día tomando foie decidí prepararlas con una rica carne. La mejor carne para […]
Hoy en la comida me lo voy a pasar genial con mis comensales ya que vamos a disfrutar con el plato que les he preparado, este rico codillo de cerdo cocinado en cerveza con glaseado de miel del bosque, que es un manjar de dioses, con muchos e intensos sabores, pero mitigado con el toque elegante […]
Es verano y no nos apetece preparar grandes platos por eso vamos a preparar esta ensalada de pasta marinera, a través de esta receta vamos a descubrir ricas y sencillas ensaladas de pasta Gallo que nos van a encantar y que vamos a cocinar sin ninguna dificultad, platos deliciosos sin apenas esfuerzo. Éxito asegurado. Vamos […]
En verano es genial preparar bocadillos ricos y diferentes como este Paquito de cordero, si has leído bien, no me he equivocado, los amigos de Interovic se les ocurrió la idea de transformar el tradicional pepito de ternera en un delicioso bocadillo con el cordero como protagonista, le cambiaron el nombre para diferenciarlo dándole otra […]
Vamos a preparar una ensalada de pollo en una hoja genial, fresca a más no poder y un plato veraniego de primera, delicioso y divertido. Vamos a servir la ensalada en unas hojas de cogollo y nos las comeremos con la manos. Te van a encantar, en mi mesa duraron cinco minutos y mis comensales […]
Hoy vamos a hacer doblete, con esta hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz, un dúo fantástico con el que quiero sorprender a mis comensales. Le voy a poner una salsa de queso que hará que mi hamburguesa sea diferente a lo que estamos acostumbrados. El cóctel En este […]
Me voy al sur a preparar un plato de ajoblanco con toque rosa, se trata de la tradicional y deliciosa crema fría, pero con un punto diferente que le va a aportar la dulce y colorida remolacha. El resultado es un plato delicioso con una, presentación espectacular y el sabor fantástico. El ajo blanco: El origen […]
Esta sencilla pizza de berenjenas crujiente será la alegría de jóvenes y mayores, un entrante estupendo y sencillo para comidas con muchos comensales ya que es rico, bueno, riquísimo, económico, vistoso y fácil de cocinar. En veinte minutos lista para salir a la mesa y cuando llegues todos tus comensales te van a aplaudir ya […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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