quiero presentaros una selección de postres elegidos entre todos los publicados (160 entradas) este blog a lo largo de los años que llevamos en activo. Es una sección de la que me siento muy orgullosa ya que ha sido mi faceta culinaria mas trabajada y estudiada, sabréis que cuando empece no sabia hacer ni un bizcocho, me aburría y me resultaba dificilísimo, era una pésima repostera, todavía me queda mucho por aprender pero estoy en ello y cada día me gusta mas trabajar platos dulces.Ya tengo un montón de libros y estoy preparando para Malena Events (el catering que asesoro) una mesa de postres para alucinar, con dulces con frutas, chocolate, vasitos cremosos, pastelitos… una autentica delicia.Seguro que en esta selección encuentras cositas a tu gusto, pero si no te parecen bastante entra directamente en POSTRES y las encontraras todas. Hay muchas recetas de postres con fruta ya que a mi me encantan, me apasiona la fruta y todo lo que la rodea, cocinar platos salados y por supuesto postres, que están muy ricos, me resultan frescos y la forma ideal de terminar una comida ya que suelen ser menos pesados.Toma nota y regala a tus comensales delicias reposteras, todo el mundo se pondrá muy contento y seguro que disfrutáis de un final feliz.
Naranjas quemadas con romero, receta paso a paso.
Menudo postre más rico son estas naranjas quemadas al romero, barato, sencillo fácil y rápido de preparar y con un resultado para chuparse los dedos. El otro dia tenía invitados a comer y como siempre, se me olvido el postre, ¿que hacer ante un monton de comensales y nada que ofrecer?. De repente me vino […]
Fresas con aceite y mango borracho, receta paso a paso.
Hoy os propongo un postre muy especial, fresco y muy sabroso, refinado y elegante, colorido y con una presentación de lo más apetecible. Estupendo para el calor ya que es fresco y se come estupendamente. Buscando en libros y por la red postres con frutas he encontrado muchos elaborados con naranja con aceite, variaciones varias […]
Compota de Navidad, receta paso a paso.
Hay postres tradicionales que se elaboran todos los años y de los que cada familia tiene su receta, con su toque especial y que desde luego es la mejor del mundo, a esta clase de postres pertenece nuestra compota, única, entrañable y deliciosa y que no puede faltar en ninguna mesa navideña. A mí me
Clafoutis de fresas y kumquats, receta paso a paso.
Este “clafoutis” es una variación del tradicional, este estupendo pastel, rustico y sencillo originario de Lemosin, región del centro de Francia y se elabora con cerezas que en la versión original se ponen con el hueso. Esta tarta tan famosa cambia de nombre según la fruta que utilizamos, si es pera o manzanas se llama […]
Crema de arroz “mágico de Laos”, flan de romero y gel de limón, receta paso a paso.
Crema de arroz “mágico de Laos”, flan de romero y gel de limon
Tarta Pavlova con frutas rojas y toque de aove, receta paso a paso.
Me fascina la tarta Pavlova ya que es una preciosidad deliciosa, colorida y rica, jugosa y con muchas texturas y sabores, un postre para dar un homenaje a una persona querida. el origen de esta tarta esta muy disputado entre Nueva Zelanda y Australia lo que si es seguro que el desconocido cocinero que la invento […]
Tarta Sánchez con un toque de pimienta rosa, receta paso a paso.
Si has leído bien, no es un error tipográfico o de la que suscribe, estamos hablando de la “tarta Sánchez” una versión de la tarta Sacher vienesa del gran repostero Pedro Álvarez y su equipo Pancracio. La receta la he sacado del libro de culto para los amantes del chocolate: “Chocolate moderno”, imprescindible en tu biblioteca si adoras este producto, las recetas son […]
Cobbler de fresas y manzanas, receta paso a paso
Nos vamos a ocupar de una tarta “Cobbler de fresas y manzanas” que es deliciosa, triunfa sin la menor duda y a mis comensales les encanta ya que es deliciosa, facilísima de cocinar y de lo más económica. Cobbler que literalmente significa “zapatero” es un postre de origen sajón, una tarta tapada que los ingles prefieren […]
Bizcochos de chocolate y rosas, receta paso a paso
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Vamos a cocinar unos simples bizcochos de chocolate, deliciosos, que nos van a quedar crujientes por fuera y jugosos por dentro, además les vamos a dar un extra de sabor, primero con la cobertura de chocolate que nos quedara dura, cuando le demos un mordisco a nuestro pastel chasqueara deliciosamente. Para terminar tendremos la mermelada […
Postre de cerezas con lavanda, receta paso a paso.
Este plato de cerezas con lavanda tiene mucho perfume y la culpa es de las flores que huelen de maravilla y este aroma tan perfecto se va a quedar atrapado en nuestro postre. Color, textura y olor son sus principales características. Una sencilla delicia. Todavía quedan cerezas en el mercado por lo que podemos permitirnos el […]
Terrina de queso con naranja y anacardos, receta de prepostre paso a paso.
Una nueva propuesta para tomar después del plato principal y antes del postre, el clásico prepostre perfecto para cambiar el paladar antes de entrar al dulce. Es una delicia de queso que no te puedes perder ya que sorprende y no nos deja indiferentes. Esta receta la encontré en un libro de Santi Santamaría, me pareció, […]
Tarta de barros del Misisipí o chocolate en estado puro, receta paso a paso
La tarta “barros o lodos del Misisipí ” (the mud pie Misisisipi), según quien haga la traducción, ha sido una grata sorpresa ya que me ha parecido una delicia chocolatera de primera categoría, para chuparse los dedos. La llaman tarta de barros por el color que le da el chocolate que se asemeja a los
Vasito de Lemon curd, chocolate, kumquats y limones caramelizados, receta paso a paso.
Este bonito postre con lemon curd y chocolate es muy vistoso y contiene dos preparaciones que por si solitas son deliciosas pero juntas son el summum gastronómico, una mezcla perfecta para proporcionarnos un rato de placer después de una estupenda comida. Este postre con fruta es el número 82 en Cocina y Aficiones. El lemon [
Pan con chocolate y aceite, receta paso a paso.
Hoy vamos a preparar un postre basado en la tradicional merienda de toda la vida, el pan con chocolate pero la vamos a elaborar con un toque especial, partiremos de un pan crujiente , vamos a usar pan francés (baguettes) ya que son muy tiernas y al dorarlas nos quedaran muy crujientes, un toque que se […]
Tarta de mandarina, receta paso a paso.
Esta tarta de mandarinas es muy sencilla, la vas a preparar rápidamente ya que no tiene ni la más mínima complicación y está deliciosa, solo necesitas unas mandarinas de primera y tu paladar para darle el punto exacto. La gracia de esta tarta es la crema que lleva en el centro, necesitamos una nata espesa […]
Macedonia de frutas al mojito, receta paso a paso.
Hoy nos vamos a deleitar con un nuevo postre con frutas, fresco y con mucho sabor y con un toque canalla ya que el aderezo va a ser nada más y nada menos que un mojito, ya te estarás imaginando que delicia te estoy proponiendo. Esta receta no es mía aunque es muy celebrada entre [
Tartaletas rellenas de crema inglesa de frutos rojos, receta paso a paso.
Postre con frutas, delicioso y fresco, perfecto para terminar una comida copiosa, una maravilla gastronómica ya que la crema inglesa es la reina de la repostería y con los frutos rojos esta de lujo ya que le aportan un toque ácido que evita que nuestro postre sea pesado o demasiado dulce. Para presentar la ultima […]
Tarta de fresas con nata, receta paso a paso.
Vamos a preparar una sencilla tarta, fácil y rápida que será la delicia de tus comensales y que sin ningún reparo podremos sacar en cualquier evento ya que tiene una presentación preciosa y un sabor excelente, es una versión de las clásicas fresas con nata que vamos a acompañar con un bizcocho muy esponjoso y […]
Flores de manzana, receta paso a paso.
Todos hemos visto esta receta por Internet miles de veces, aun así no he podido resistirme a prepararla. desde la primera vez que la vi me pareció de lo mas apetitosa y no me equivoque, se trata de las bonitas flores de manzana, preciosas, ricas y de lo más pintón. Es un postre que gustará [
Fresas rellenas de fresas y tequila, receta paso a paso.
Hoy vamos a celebrar el #DiadelaFresa patrocinado por INTERFRESA (sociación Interprofesional de la Fresa Andaluza) y el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el objetivo es fomentar han decidido promover e instaurar el Día de la Fresa para fomentar el conocimiento y el consumo de tan rica fruta entre los consumidores. La elección […]
Tartaletas de lemon curd con fresas maceradas en AOVE, receta paso a paso.
Estas tartaletas de lemond curd con fresitas o frutos rojos son apasionantes, uno de mis postres preferidos y no tengo medida, me puedo comer una tonelada. Son frescas, ácidas/dulces, huelen de maravilla y encima son tiradas de cocinar, en menos que “canta un gallo” están listas para ir a la mesa, ¿que mas se puede […]
Tarta exprés de galletas, receta paso a paso.
Vamos a preparar una tarta de lo más molona y fácil de preparar, la he montado en cinco minutos, sin ensuciar prácticamente nada y ¡sorpresa!!! Está de lujo, rica no lo siguiente, así que no lo dudes y prepárala, lo tiene todo, la cremosidad de las natillas, el sabor de la fruta el delicioso sabor […]
Pastel de maracuya con cremoso de chocolate, receta paso a paso.
El postre de hoy tiene muchas posibilidades, vamos a montarla con tres elementos el bizcocho de maracuya que es delicioso, el cremoso de chocolate que es una maravilla, muy suave y elegante y la manzana caramelizada con ron que le da un toque frutal fantástico. Puedes utilizar cada elemento por separado o en otras elaboraciones. Para […]
Tarta capuchino, receta paso a paso.
Esta deliciosa tarta te sorprende, cuando la prepare no prometía nada, pero en el momento de probarla fue toda una experiencia, la masa se queda crujiente por fuera, la crema es una delicia y el chocolate le aporta el toque perfecto, en resumen, es una estupenda tarta sin muchas dificultades. Debes de tener presente cuando […]
Vasitos de 3 chocolates, negro, blanco y con leche receta muy sencilla paso a paso.
Vamos a preparar un postre mega fácil, mas sencillo imposible y muy rico ademas queda súper bonito, se cocina en un pis-pas y lo puedes dejar preparado desde el día anterior. Solo tienes que preparar la nata, dividirla en tres partes, añadirle a cada una un tipo de chocolate, incorporar la gelatina y añadirla a un […]
el libro , los beneficios se donarán a 
ooo
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