Vamos por la segunda parte, ya tenemos los pimientos rellenos y deberemos tomar la decisión de terminar el plato; una opción era caramelizarlos, preparando una receta de «Pimientos rellenos de bacalao y gulas light» deliciosa que nos quedo perfecta, la otra es añadirles una exquisita salsa de pimientos, que complemente y realce su sabor, para […]
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Vamos a elaborar la misma receta con dos terminaciones diferentes, para que sea fácil encontrarla y no llame a engaño la voy a poner en dos post separados. Es muy sencilla pero esta genial, para los que siempre estamos a dieta es una forma de comer pescado y verdura diferente y disfrutando ya que le […]
Una nueva convocatoria de Restaurant Week, nos ofrece la oportunidad de visitar los mejores restaurantes de Madrid (16/25 Marzo), Barcelona (1/10 Junio) y Sevilla (13/22 Abril) a unos precios estupendos. Elige y realiza tu reserva, no te pierdas esta oportunidad. Esta estupenda iniciativa nació en Nueva York en 1992 en la Semana de la Moda. Su […]
Uno de los alimentos más vilipendiados y despreciados son las hamburguesas, se las toma como comida basura y no se las trata con el respeto que se merecen y nada más lejos de la realidad, la hamburguesa puede ser un plato refinado digno de la mesa más exigente. En el ultimo Tapas&blogs el producto estrella […]
En el último Tapas&blogs bebimos para acompañar a las “Hamburguesas Nostra” un Cava que me gusto muchísimo por eso estoy escribiendo este post para que todos lo conozcáis y sea una alternativa para acompañar estas comidas tan ricas que nos preparamos. Esta delicia de vino espumoso fue “Gramona Imperial, Brut Gran Reserva», ganador de […]
Seguimos disfrutando de las naranjas sanguinas, esta vez vamos a preparar una sopa fría o crema como prefieras llamarla de yogur, es muy sencilla y rápida, el tiempo que vas a invertir en cocinarla es mínimo y en cambio vas a tener una recompensa exquisita. Es un entrante o primer plato delicioso, además de original, […]
Vamos a prepararnos unas banderillas muy tradicionales y típicas que te encuentras en las barras de muchísimos bares de toda la geografía española pero no por eso dejan de estar riquísimas y de ser las favoritas de muchísima gente. Son muy sencillas y la clave de su éxito radica en la calidad del producto que […]
Este es uno de mis últimos entretenimientos, hacer collage con las fotos que tengo guardadas, este es el primero, pero, ¡amigos! tengo más. Las fotos las hice en Múnich en un mercadillo, son bonitas y coloridas. He recortado las guindillas de los puestos y las he ido pegando. Me lo he pasado ¡¡bomba!! Este es […]
Ahora es la época de las naranjas sanguinas y como buenos “gastrobotánicos” debemos aprovechar al máximo y disfrutarlas a tope. No cuesta mucho trabajo ni es ningún sacrificio ya que son unas naranjas barbarás, aciditas y muy ricas además le dan un colorido al plato increíble, de lo más apetecible. Esta ensalada es muy fresca […]
El “fruit cobbler” o cobbler de fresas, manzana y arándanos, no es propiamente una tarta, es un postre estupendo a base de varias frutas cocinadas y una capa de masa por encima, esta riquísimo y es súper fácil de hacer. Es un postre ingles pero esta muy extendido por América del Norte que se adjudica […]
Hoy mi post es totalmente diferente, llevamos ya muchos meses de andadura bloguera y me apetece compartir con vosotros el rincón en el que me paso la vida, además el lunes es nuestro aniversario de boda y mi querido Gabi, al que amo desde hace más de 30 años me ha regalado la enciclopedia “Gastronomique” […]
En mi infancia todos los viernes de cuaresma hacíamos “la vigilia” y todos los años mi Madre nos regalaba con unos platos estupendos con bacalao, la receta de hoy, un delicioso potaje con patatas, arroz y bacalao, era una de nuestras preferidas y nunca pudimos entender que solo se comiera en Cuaresma. Las tradiciones pesaban […]
Vamos a preparar Ajo frito en láminas crujientes y doradas, hay muchos platos que necesitan un toque de ajo pero encontrarlo en el plato no es agradable, la cosa cambia mucho si el plato tiene un sabor sutil a ajo y luego te lo ponen dorado y crujiente en la presentación, así es perfecto, lo […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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