Estos espárragos blancos con crema de queso Parmigiano Reggiano van a ser el aperitivo perfecto del domingo, están de temporada, son deliciosos y la receta es estupenda, mis comensales y yo misma nos lo vamos a pasar en grande solo nos falta un buen vino para acompañar. Os decía que la receta es estupenda y […]
Aperitivos
Este dip o untable de berenjena con ajo negro va a resultar un aperitivo delicioso, de lo más sofisticado pero sencillo y fácil de elaborar, da poco trabajo, es muy baratito y el resultado es fantástico, a tus comensales les va a encantar ya que está delicioso y te pedirán que lo repitas. Es muy […]
Este vasito de alubias y queso puede ser perfectamente de reciclaje y no solo con alubias, lo puedes cocinar con garbanzos o lentejas sin problemas, en este super aperitivo es genial, barato, pintón y rico. Que más se puede pedir. Lo puedes elaborar con unas sobras, cocinar las judías para este menester o comprar un […]
Vamos a por un aperitivo sencillo pero colorido,alegre, barato y rico que nos haga pasar un buen rato antes de la sacrosanta comida del domingo en la que me gusta reunir a mi familia y disfrutar de su compañía. La mezcla del tomate y la manzana es perfecta, las vamos a pasar ligeramente por la […]
Delicioso es el termino que más le cuadra a este cebiche que he preparado con una súper receta por lo que el resultado ha sido genial y mi plato una maravilla que ha encantado a mis comensales. El cebiche es un plato que me encanta desde mi infancia, si has leído bien, yo lo probé […]
Los escalopes de foie con salsa de pomelo y mermelada especiada forman un conjunto perfecto y armónico que resulta delicioso, reúnen todos los sabores, el toque ácido del cítrico, el dulce de la mermelada, el salado del foie, el amargo del pomelo en equilibrio perfecto que convierten este pequeño bocado en una maravilla gastronómica. Una […]
Vamos a preparar unas deliciosas ostras con tres aliños para las ostras: mignonette tradicional, mignonette thai y vinagreta cítrica muy típicos de la cocina francesa, unas mignonnettes deliciosas que harán que nuestro rico marisco se transforme de delicioso a sublime. ¿Qué es una mignonette? En cocina cuando hablas de «mignonette» te estás refiriendo a varios […]
Para celebrar este año que hemos pasado juntos he preparado un pequeño recetario de aperitivos y entrantes que te servirán para terminar las fiestas y para preparar los mas suculentos bocados durante el año que comienza. Quiero que estas recetas te sirvan de orientación y guía para que luego tú, ayudado de tu imaginación prepares […]
Tartaletas frías elaboradas con atún y mahonesa de ajo negro; pollo y mahonesa de curry; farsa de salmón y atún con alioli de pera, un cuarteto espectacular. Seguimos presentando aperitivos estupendos para tus mesas navideñas, queremos empezar nuestras comidas con alegría y buen sabor de boca por lo que te sugiero que cuando tu gente […]
Vamos a preparar unos Dim sum o mini empanadillas rellenas de pollo y membrillo con sus salsas, utilizando un término castizo o unos dim sum si nos ponemos en plan oriental, el resultado va a ser el mismo un bocado delicioso y diferente ya que nuestro relleno es una autentica maravilla gastronómica. No está dulce […]
Aquí os dejo un libro de recetas, va de aperitivos, vasitos y patatas y es la primera parte, la segunda vendrá muy pronto y completara el tema y seguiremos ampliando para llegar a tener un buen manual que nos ayude a preparar con éxito la primera impresión de una comida especial. Estas recetas intentamos llevarlas […]
Este solomillo de pato con salsa de membrillo es una receta muy especial que no te dejará en mal lugar ya que es deliciosa y sofisticada y recoge un montón de sabores y sensaciones, dulce, ácida, picante, todo se mezcla en armonía. Hemos utilizado solomillo de pato (aiguillettes), están pegadas al lateral del magret y […]
Seguimos nuestra ronda de aperitivos para las fiestas, no solo las navideñas, te servirán para todo tipo de eventos, reuniones y acontecimientos varios, solo tienes que tener el relleno preparado en tu refrigerador, mantenido con las condiciones adecuadas, listo para montar el bocadito en el momento de comer ya que la pasta de la tartaleta […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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