Está tortilla esta cocinada, como indica su apellido con una cantidad enorme de cebolla que le da un sabor increíble , tiene la apariencia de una tortilla al uso pero cuando la abran tus comensales se van a llevar una sorpresa genial que no se esperan y les va a encantar, es diferente y sabrosa, […]
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Vamos a preparar una receta de pollo muy sencilla muy básica, utilizando muy pocos ingredientes, con tomate, pimientos, pollo y poco más, pues con tan poca “chicha” voy a cocinar un guiso de primera que me ha “flipado” y que voy a repetir muchas veces. Viene de Sudáfrica y es en esa tierra lejana un plato muy popular. […]
Deliciosas magdalenas, crujientes y esponjosas con la ralladura y el zumo de un par de naranjas sanguinas, listas para disfrutar de rico dulce muy casero, sencillo y fácil de elaborar. Una receta para cocineros novatos y expertos. Esta mañana me he levantado y al ver el día tan lluvioso me han entrado unas ganas locas […]
Vamos a preparar un aperitivo de primera, sencillo y fácil de cocinar que no te va a suponer excesivo trabajo y que lo puedes dejar cocinado con anterioridad para poder disfrutar con tus comensales de tan rico plato. La receta que hoy nos ocupa es un lujo, elegante y perfecta para obsequiar a tus amigos […]
Esta receta de mejillones de roca a la marinera es una delicia, no hay en el mundo mejor regalo que el que nos hace el mar con estos moluscos tan baratitos y tan poco valorados, estamos hablando de los mejillones. Son fantásticos ya que se pueden comer de mil maneras y de todas están ricos, […]
Para preparar este rico brownie vamos a utilizar chocolate negro, lo mas puro que es soportable, al 70%, mas fuerte ya es muy demasiado amargo para mi gusto. Es delicioso, queda jugoso e intenso, esponjo y con mucho sabor. Nos ha encantado es perfecto para postres, desayunos, para acompañar un té a media tarde. Todo […]
Vamos a preparar un plato rico, sano y apetitoso se trata de una corvina a la plancha con frutos secos, va a tener pocos ingredientes pero mucho sabor, como acompañamiento le vamos a poner media endivia (o una entera si eres comilón) asada, el resultado es estupendo y solo con ver la foto te entran […]
Esta preciosa tarta de verdura y queso en timbal además de ser un lujo gastronómico es muy visual, con mucho color y con unos aromas estupendos que la hacen de lo más apetitosa, será un entrante que gustará a pequeños y mayores y se convertirá en uno de los platos favoritos de tus comensales. Preparar las […]
Vamos a preparar un arroz de fiesta que nos viene directo de Italia, una delicia culinaria digna de reyes, un platazo para terminar las fiestas con buen tino y mejor comida. El broche final de unas Navidades gastronómicas por excelencia. Mi risootto esta lleno de cosas ricas, gambitas de las buenas, almejas de Carril, mejillones, […]
Vamos a preparar una rica paella diferente, en lugar de arroz vamos a utilizar trigo sarraceno y solo vegetales y especias para aderezarlo, caldo de verduras que he preparado en mi olla rápida y esta riquísimo para mojarlo. al final me ha quedado una paella de campeonato, para chuparse los dedos y te aseguro que […]
Esta tarta de limón (lemon curd) y merengue es una maravilla gastronómica, totalmente adictiva, deliciosa, delicada e intensa. No lo dudes es mi favorita, una de las mejores tartas de la pastelería mundial. No tiene muchos ingredientes, limón, huevos, azúcar y mantequilla en cantidad, en realidad es una tarta bomba riquísima, para darnos un homenaje […]
La merluza a la vasca me resulta un plato muy entrañable y familiar, mi Madre lo bordaba por eso este año es mi plato estrella con pescado, un homenaje a una estupenda cocinera y a la cocina tradicional española, un súper plato delicioso con el que conseguirás comensales muy felices. He recibido nota de que […]
Este plato solomillo de vaca con salsa de boletus, pastelillos de patata y cebollitas caramelizadas está muy rico, un segundo con mucha enjundia, delicioso y elegante ya que la salsa de boletus está para mojar pan o chuparte los dedos lo que prefieras y el solomillo como es de vaca tiene mucho sabor, lo vamos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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