Este plato de solomillo ibérico con setas, toque de vermú y aceite ecológico del Castillo de Canena es una grata sorpresa para el paladar, una mezcla de sabores estupenda que nos hará disfrutar muchísimo. Un auténtico plato gourmet. Con este super receta voy a empezar una nueva serie de vídeos en los que espero transmitidos […]
receta
Esta propuesta culinaria, tzatziki o crema fría de yogur y pepino, es un liquido blanco lleno de matices que alucina a medio mundo, es super apreciada por miles de personas, entrante favorito, aperitivo delicioso, bebida refrescante… presente en miles de hogares y a la que cada uno da su toque personal con sus especias, sus frutas, […]
Se acerca el calor por lo tanto nos van a gustar comer cosas frescas que nos quiten un poco el calor, el agua de tomate es perfecta, es una delicia y muy versátil ya que la puedes acompañar de mil maneras y conseguir platos espectaculares. Por lo tanto nos vamos a poner con las manos […]
Vamos a Latinoamérica concretamente a Perú, a la antigua ciudad costera de Huacho al norte de Lima donde preparan un delicioso ceviche de pato, e su plato estrella, una receta muy poco habitual, original y que yo he guisado y he convertido en mi ceviche de pollo, un plato especial, picante y delicioso, cambiando el […]
Hoy vamos a por una receta un poco especial, un rico arroz con raya, vamos a trabajar con un ingrediente que no es muy popular y que es un pescado que se sale de los tradicionales que siempre vemos en los mostradores de la pescadería. Yo no la he cocinado mucho, pero me encanta, me […]
Nuestro plato de hoy es muy fácil, para novatos, se trata de preparar mini cocottes de berenjenas con tomate y quesos, como veras son unos ingredientes que funcionan juntos de maravilla, son súper amigos y sus aromas se complementan y engrandecen. Es un plato donde todos los ingredientes están en armonía. Todo un lujo gastronómico. […]
Este rico bizcocho salado con mozarella, tomate seco, muchas especias y albahaca fresca nos va a servir para sustituir el pan en una comida ya que es salado, para acompañar cualquier plato o para preparar un desayuno diferente o una merienda original. Esta delicioso y me ha encantado la experiencia de preparar mi primer bizcocho […]
He leído por la globosfera, en blogs, artículos y escritos varios, que el tomate seco es un producto que nos viene de Italia y es a ese bello país a quien debemos tan exquisito manjar. Craso error, no solo se secan al sol tomates en Italia, es practica común de todo el Mediterráneo y por […]
Hoy os propongo una receta muy sencilla “tacos de ternera con salsa de ajos” para seguir con la línea “básica” de platos fáciles, de primera calidad y con un toque diferente que, no lo dudes, harán la delicia de tus comensales y te servirá para aprender a cocinar como un súper chef. Este plato cuenta […]
Vamos a por una receta de una mini tortilla de patata con sus acompañamientos ,con las patatas de ingrediente estrella, un bocado individual, un aperitivo perfecto o un entrante genial para comidas informales. Te va encantar y a tus comensales mas ya que esta rico, es divertido y le puedes dar tu toque personal. En […]
La crema de bacalao al ajoarriero con alma de caviar es una maravilla gastronómica, la receta viene directa de Las Pedroñeras (Cuenca) el paraíso del ajo, y es una creación de Manolo de la Osa uno de los mejores chefs de este país, un genio en la cocina, elegante y sutil. Es un lujo para […]
Vamos a preparar un plato Jamaicano, me gusta esa cocina tan sabrosa y picantona, con sabores intensos que te recuerdan sus playas, su música y a sus gentes. Son sabores intensos pero delicados, totalmente adictivos, lo he preparado dos veces y las dos la fuente y los platos han quedado impolutos. Estamos de viaje con […]
Vamos a preparar torrijas de vino, es la primera vez que las cocino y van de ser de vino blanco, he seleccionado un vino gallego de la D.O. Rias Baixas, un blanco seco y afrutado perfecto, le ha dado un toque a mis torrijas perfecto. Las torrijas de este año han superado las expectativas que […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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