Delicada y deliciosa tosta/tapa que cumplirá con las mas exigentes expectativas, es un lujo en nuestra mesa que nos podemos permitir ya que cumplimos a rajatabla la idea que siempre predico: no es necesario comer grandes cantidades, las cosas exquisitas es mejor saborearlas y degustarlas en buenas recetas y aunque las cantidades no sean muy […]
Inicio
Este es un plato festivo, sencillo y económico. Muy fácil de preparar y con un sabor excelente, este solomillo con pera esta rico y apetitoso, además tiene una bonita presentación. Para este plato he escogido peras conferencia que son mis favoritas. Las hemos elegido que estén maduras pero duras y tersas y las vamos a […]
El alioli de pera es un descubrimiento, no está dulce ni es empalagoso, es sutil y refinado con un sabor muy fino ya que al utilizar ajos asados hemos quitado la intensidad cargante del ajo. Me ha quedado delicioso He utilizado aceite de oliva virgen de Villarrubia de los Ojos (Ciudad Real) y de variedad […]
La salsa rosa es un clasico, es muy versátil y puede ser muy útil para preparar aperitivos y para aliñar ensaladas, estuvo de moda hace mudos años pero ya apenas se usa y es raro encontrar platos preparados con ella. Para que te salga perfecta utiliza una buena mahonesa, mejor si es casera, AQUÍ, tienes […]
Un aperitivo muy sencillo pero rico y apetitoso, con una buena presentación y barato. Un entrante perfecto para estas navidades de crisis que se avecinan. Con una morcilla de burgos, 1 manzana y unos pocos piñones ya tienes todo lo que necesitas para este riquísimo vasito que por cierto hay que servir muy caliente, tanto […]
Cuando visites Madrid hay un nuevo espacio gastronómico que no te puedes perder, se trata de “Gourmet Experience” del Corte Inglés de la plaza de Callao, lindando con la Gran Vía, un sitio emblemático y en pleno centro de Madrid. Está situado en la novena planta y las vistas son magníficas, te asomas a la terraza […]
En este mes de Diciembre el recetario mañoso nos lo ha puesto fácil, tenemos que preparar una receta con almendras y con este ingrediente no he tenido problemas, al contrario, al final no sabía cual elegir así que por ser el mes que es me decido a elaborar un aperitivo o entrante de primera categoría: […]
Portia es el séptimo satélite de Urano ó un genero de diminutas arañas que viven en lejanos países de oriente ó una familia romana de mucho raigambre en las épocas de Julio Cesar, pero también es una bodega enclavada en una colina del paramo castellano y como el satélite de Urano es la séptima bodega […]
En este post te vas a encontrar con las fichas técnicas de los vinos de Bodegas Portia: Ebia Roble, Potia Crianza, Portia Prima y Portia Trenia. Hemos copiado la ficha que nos dieron en la bodega ya que poner una elaborada por mi seria un atrevimiento ya que no tengo conocimientos suficientes, mejor dejar estos […]
Para poder visitar esta bodega hay una serie de «tours» guiados que te irán contando todas las peculiaridades que te encuentres a tu paso, la historia de la bodega, te hablaran de Norman Foster y te enseñaran los recovecos de su fantástica obra. Tengo que destacar que el personal de Portia es muy amable por […]
Con el mes de Diciembre quiero empezar a preparar los menús navideños, este año van a ser sobrios y bastante económicos ya que las cosas no están para tirar cohetes pero no por eso vamos a dejar de comer como auténticos reyes ya que no hace falta usar ingredientes carísimos para preparar una comida de […]
La escuela de cocina “Le Cordon Bleu” ha presentado dos novedades de lo más interesantes y que merece la pena destacar . La primera es que han creado un nuevo “Diploma de Cocina Española” en el que sus alumnos partiendo de materias primas de primera calidad, las técnicas de cocina clásicas y las recetas mas […]
Hoy voy a proponer una receta muy sencilla y practica para elaborar a diario, de esas que dejas preparada por la noche y cuando vas a comer la terminas. El esfuerzo es mínimo y el resultado máximo ya que tendremos un plato muy agradable y muy ligero, con muy pocas calorías pero con sabor como […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
¡HOLA!! Soy Concha
Concha Bernad a tu disposición
Hola
Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
Si necesitas una receta, apoyo en el lanzamiento y promoción de tus productos, textos gastronómicos, consejos culinarios, un taller de cocina a tu medida, aprender a cocinar un plato especial o que te prepare y organice un evento ya sabes que puedes contar conmigo.
Escríbeme y hablamos, mi correo es: cocinayaficiones@gmail.com
Mi canal de youtube
Recetas de Aperitivos
Recorrido por las cocinas del mundo
Recetas de entrantes
Recetas de «platos principales»
Recetas de postres de todo tipo
En Cocina y Aficiones se cocina con un horno AEG
En Cocina y Aficiones se cocina con un robot AEG
Recetarios de Cocina y Aficiones, listos para descargar.
Cocina con ajo negro en «BUBOK»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos" " Compra aqui el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
Cocina con ajo negro en «AMAZON»
50 recetas con ajo negro por grandes chef y bloggers gastronómicos"
"
Compra aquí
el libro , los beneficios se donarán a Mensajeros de la Paz
premio
ooo
