Deliciosas magdalenas, crujientes y esponjosas con la ralladura y el zumo de un par de naranjas sanguinas, listas para disfrutar de rico dulce muy casero, sencillo y fácil de elaborar. Una receta para cocineros novatos y expertos. Esta mañana me he levantado y al ver el día tan lluvioso me han entrado unas ganas locas […]
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Si vienes a Madrid o vives en el “foro” y quieres disfrutar de lo auténtico, de la más pura esencia madrileña, no puedes dejar de visitar nuestros restaurantes y tabernas centenarias donde encontrarás tradición con un servicio moderno y una cocina de calidad. No hay muchos y son preciosos, “Botin” el restaurante más antiguo del […]
Vamos a cocinar unos ricos filetes rusos con salsa de tomate picante, utilizando la receta tradicional para la carne y un tomate picantón, picantón que alucina, le da un toque canalla a mi plato y otra razón de peso es que me invita a acompañar esta delicia con un buen pan y un mejor vino. […]
Nos vamos a la India, queremos disfrutar de sus olores y de sus colores y para lograr este fin voy a cocinar un plato muy tradicional y con historia, un curry de cordero rogan josh muy aromático y delicioso que se ha convertido en una experiencia gastronómica de primera. En Cocinas del Mundo este mes […]
El almodrote es un plato tradicional de la cocina Sefardí, elaborada por por los judíos sefardíes que vivieron en España hasta que los Reyes Católicos los echaron, llevándose y conservando parte de nuestra cultura y de nuestra gastronomía. Me encanta la cocina sefardí, sus sabores son sencillos y agradables, nos traen recuerdos de la infancia, […]
Hoy me siento gourmet por lo tanto voy a preparar a mis comensales un plato de bandera, canelones de patata rellenos de rabo de vaca, para que me salga perfecto me voy a inspirar en una receta de Sergi Arola, el resultado fantástico y me han quedado unos canelones deliciosos, jugosos y muy sabrosos. Requisitos […]
Os invito a acompañarme a disfrutar de un súper cocido en Básico Restobar, elaborado tras 18 horas de duro trabajo con 3 kilos de garbanzos y más de 300 litros de agua. Un lujo gastronómico de primera. Tengo un amigo que se llama Quique y es chef, ademas de ser un cocinero de primera es […]
Hoy nos vamos a descubrir un nuevo espacio perfecto para organizar todo tipo de eventos ya que es enorme, luminoso, bonito, se adapta a tus requerimientos sin ningún problema ya que es muy versátil y puedes poner las luces del color que quieras. Al fin de cuentas es un catering en Madrid a domicilio y […]
Vamos a preparar un guisote de primera para superar los fríos invernales, un plato de cuchara muy casero que nos dará mucho calor y energía, una «Sopa contundente, con pasta, verduras, setas y garbanzos» ideal para dominar el invierno y que resultara muy fácil de cocinar ademas nos quedara muy agradable al paladar. Últimamente me […]
ChefBNE es un súper proyecto que quiere llevar a todos los aficionados a la gastronomía las recetas contenidas en antiguos manuscritos que celosamente se guardan en la Biblioteca Nacional de España. De la mano de doce prestigiosos chefs y en doce vídeos entretenido e ilustrativos vamos a disfrutar de estas piezas perdidas en el tiempo. […]
Tengo en mis manos un nuevo libro que no puede dejar de presentaros para que lo incluyáis en vuestra biblioteca ya que se trata de un tratado moderno y diferente dedicado al “Dulce, las recetas de los grandes maestros de la pastelería”, esta lleno de delicias que te dejaran alucinando y desde luego suspiraras por […]
Vamos a preparar un aperitivo de primera, sencillo y fácil de cocinar que no te va a suponer excesivo trabajo y que lo puedes dejar cocinado con anterioridad para poder disfrutar con tus comensales de tan rico plato. La receta que hoy nos ocupa es un lujo, elegante y perfecta para obsequiar a tus amigos […]
Hoy quiero presentaros un nuevo restaurante “Mistela, Pueblobar”, está recién inaugurado y te garantizo que vale la pena visitarlo, no solo por su excelente comida, muy sana, casera y tradicional , también por su decoración tan acogedora y variopinta. Un local en el que te sientes cómodo y muy a gusto, pensado para disfrutar y […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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