Os voy a presentar mi pastel de verduras con toque de trufa, un plato muy sencillo con pocos ingredientes pero que queda vistoso y aparente, solamente voy a utilizar tres verduras, tomillo y romero, un sazonador un poco de aceite y listo. Aunque al final le voy a dar un toque mágico ya que le […]
Entrantes y primeros platos
El plato que nos ocupa es una sopa china de pan y cordero que me parece una maravilla, de lo más reconfortante, calentita que te llena de energía. Es una receta fabulosa de una cocina muy antigua, la china. Nos vamos Xi’am (Shaanxi, China), una ciudad preciosa, milenaria e imperial, queremos descubrir su cocina y […]
Vamos a por un rico plato de pasta de colores con ajo negro y setas de temporada, tan sencillo que no te va a dar ninguna pereza prepararlo, es exprés, delicioso y colorido. el ajo negro: Con un ingrediente muy especial, el ajo negro, súper sano, lleno de polifenoles, radicales libres y uno de mis […]
Con esta receta de tarta salada de verduras con queso de cabra vamos a preparar una tarta exprés para una merienda improvisada o una cena rápida, se tarda cinco minutos en prepararla. Le puedes poner todos los ingredientes que te dé la gana, a tu gusto para conseguir un resultado satisfactorio y estupendo. Además, queda […]
Con el frío este guiso de garbanzos con patata y chorizo nos va a sentar genial ya que nos hará entrar en calor, nos aportará energía y lo mejor de todo es que están deliciosos, un plato sencillo y caserito a tope, como nos gusta comer cuando bajan las temperaturas. Y como me encantan los garbanzos […]
Hoy os voy a presentar un rico arroz cocinado en paella, un guiso marinero con mucho sabor al que le vamos a dar un toque especial ya que lo vamos a socarrar, queremos que la capa de abajo se quede muy churruscada y crujiente, absolutamente deliciosa. Esta receta esta cocinada a mi estilo, siguiendo las […]
Hoy te propongo unos apuntes que te servirán para conocer un ingrediente fabuloso, la quinoa llena de ricos nutrientes, que además de ser la delicia de tus comensales te ayudará a comer sano y a cuidar tu salud. No te lo pierdas, en este post vas a descubrir las principales características de la quinoa, dos […]
Con esta receta vamos a cocinar una arroz en paella con zamburiñas, para ser mas exacto vamos a elaborar un arroz seco con pocos ingredientes que al final pero cuando llegue a la mesa tendrá muchos sabor. Vamos a seguir las pautas clásicas, las de toda la vida para trabajar este tipo de arroces (en […]
Con esta receta nos vamos a Ucrania a degustar uno de sus ricos platos, contundente pero buenísimo, a mis comensales les ha encantado y se han sorprendido al descubrir en su interior una capa de rugosas y deliciosas setas que le dan al plato un toque estupendo. Ha resultado de lo más apetitoso. He tenido […]
Hoy nos ocupa una receta tradicional queremos ser atrevidos y nos vamos a meter a cocinar un arroz clásico, un guiso marinero de toda la vida con ingredientes de primera calidad con los que conseguiremos un plato delicioso, con mucho sabor y con muchos nutrientes y muy alimenticio. Me atrevería a decir que plato único […]
Este timbal de ensalada de remolacha , judías verdes y queso de frutas pasas, además de ser de lo más vistoso resulta un entrante muy original, delicioso y lleno de contrastes. Un plato para una celebración o una fiesta que volverá a tus invitados adictos a tu cocina. Tiene varios toques especial, el primero y […]
En el día de San Isidro y para no faltar a la tradición he decidido preparar un plato típico madrileño, se trata de una receta muy antigua perdida en el olvido, la alboronía de carne, un guiso tradicional con mucho sabor que me ha parecido una maravilla. La encontré en el libro “cocina madrileña” de […]
La receta de hoy es muy fácil de cocinar aunque no te lo parezca, no es nada complicado, es bonito y conseguirás una presentación chulísima que a tus comensales les va a encantar, ya que es jugoso y delicioso, así que por poco dinero prepararas un plato de lujo, tus comensales te aplaudirán. Vamos a […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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