El mojo picón es una de las salsas más celebradas de este país, viene directamente de las Islas Canarias, una maravilla en medio del Atlántico. Estas Islas son conocidas por su clima excepcional, su gente maravillosa, sus paisajes sin igual y su exquisita gastronomía. Si no las conoces no lo dudes saca un billete de […]
Mojo picón, la rica salsa canaria, Receta paso a paso
Con Jorge Javier Vázquez como buque insignia se ha presentado en Madrid el nuevo libro de “entulínea”: “libérate y adelgaza comiendo de todo”. Un método que cuenta con más de 50 años de experiencia y que ha ayudado a perder esos kilos de más a millones de personas. Con unas propuestas básicas que trasformaran tu […]
Flores y colores, interesantes conceptos que unidos se potencian y enriquecen, como se aprecia en estos accesorios de cocina de la firma alicantina Vigar, expertos fabricantes de objetos y útiles para el hogar ocurrentes y alegres. Ellos lo cuentan sin ambages: “Y es que durante 50 años no solo hemos evolucionado haciendo lo […]
Las anchoas marinadas a la sidra con vinagreta de guindillas y coco son especiales, la marinada de sidra me pareció espectacular y el resultado genial, me han encantado y la presentación es tan bonita que fue un éxito y a mis comensales casi me aplauden. Por cierto me hubiera bebido la marinada a tragos que […]
El aceite ajo es muy práctico para tenerlo preparado y utilizar para nuestros guisitos, le da a la comida un sabor genial y el punto fuerte del ajo desaparece, nos queda un aceite perfecto que enriquecerá nuestros platos. Para que este perfecto vamos a utilizar ajos asados, si es posible de las Pedroñeras que son […]
Cuando planeamos el intercambio de recetas, bueno os cuento la historia, en una comida veraniega nos juntamos un grupo de amigas blogger todas cocineras de primera y con unas recetas geniales que estábamos degustando con mucho entusiasmo así que decidimos intercambiarnos las recetas, cada mes publicaremos la de una amiga cocinera-bloguera. En este blog tenemos […]
El coco es un ingrediente poco común en mi cocina, he utilizado mucho mas la leche de coco en currys variados que la fruta, es mas, esta va a ser la primera vez que lo utilizo, nuestro estreno, poniendo en un plato la rica carne del coco al natural, jugosa y fresca y con un […]
Los gambones con aderezo de limón te sorprenderán no te puedes imaginar el punto que les da el aderezo de limón y ajitos tras permanecer unos minutos en la sartén, cambian completamente ya que adquieren un tonito dorado y la carne de las gambas esta sencillamente deliciosa. Las gambas se cocinan súper rápido, tienes que […]
JoselitoLab es la primera web-app, creada por el Empresario José Gómez, Joselito y Ferran Adriá y su equipo elBulli tiene como fin la investigación, la difusión, la creación de nuevas ideas y dar a conocer uno de nuestros productos estrella: el Jamón Ibérico. Ferrán Adriá y José Gómez, Joselito, forman un tándem impresionante, el primero “Maestro […]
Abadía Retuerta LeDomaine es un lugar singular a tener en cuenta para nuestras futuras escapadas, estamos hablando de un entorno mágico a las orillas del rio Duero en Sardón de Duero (Valladolid), de unos viñedos, una bodega y un hotel construido sobre un bellísimo monasterio románico que se ha restaurado con mimo y cariño para lograr este […]
Vamos a seguir con nuestros apuntes sobre la ginebra, hoy vamos a estudiar el enebro, ingrediente esencial en la elaboración de este destilado tan importante y con una historia curiosa e interesante a sus espaldas. El enebro es una planta muy hermosa y útil de la que se utiliza todo: las hojas en infusiones y […]
Las tortitas de papas y queso son un aperitivo o acompañamiento para cualquier plato, son perfectas y por supuesto nada light pero un día es día y vamos a ser malas/os y a pecar con este rico y económico aperitivo. Hoy las he preparado con queso, en este caso le puse unos restos que me […]
Las berenjenas, puerros y arroz jazmín con salsa de hierbas son un plato nutritivo y con mucho sabor, las verduras son delicadas y deliciosas y si controlas la cantidad de salsa de hierbas puedes ser perfectamente un plato de régimen. Un plato rico y ligero del que soy una “fan” incondicional, me encanta la berenjena […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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