Os traigo una primicia que seguro os va a gustar muchísimo y quiero compartir con todos mis amigos/as del blog, por segunda vez vamos a practicar el aceitining, nos vamos a divertir aliñando aceitunas. Hoy recién salido del horno se ha presentado en Madrid el nuevo recetario de aliños molones, diferentes y divertidos para convertir […]
Recetario: Practica El Aceituning!!, segunda entrega.
El Börek es un plato muy típico de todo el mediterráneo oriental, de los descendientes del imperio otomano y sus vecinos. En Grecia se llama spanakopita y también es muy popular. Se trata de un pastel elaborado con una pasta llamada «yufka» que no es más que una pasta filo tradicional que va acompañada por […]
Este recetario es un compendio de tapas geniales elaborado por los mas famosos cocineros de Andalucia, todo un lujo para completar tus textos de cocina. El 16 y 17 d e septiembre de este año se celebro en sevilla un congreso gastronomico, se reunio lo mejor de casa y para dar fé se ha editado […]
Delicioso prepostre estas frutas en gelatina ligera, blandita y fresca con mil sabores mezclados, una autentica delicia, la vamos a servir justo antes del postre principal un dulce contundente y rico, nos servirá para cambiar sabores y al incorporar el acido a nuestra paleta gustativa estaremos listos para zamparnos ese prometido postre aunque al final […]
La idea de preparar aceite de hierba Luisa se me ocurrió para acompañar unas verduras, me gusto tanto que no he podido dejas de usarlo en platos muy diferentes. Me encanta la hierba Luisa es una de mis preferidas y la he utilizado como colonia rustica desde que era una niña, me gusta frotarme las […]
Un aperitivo diferente Esta Calabaza asada con aceite de hierba Luisa y semillas varias me ha sorprendido gratamente, en el momento que retire mi rica calabaza del horno percibí unos aromas increíbles y no pude menos que probarla y ¡¡sorpresa, sorpresa¡¡, estaba riquísima, bueno riquísima no lo siguiente, es una mezcla de dulce y salado […]
Los huevos son un regalo de la naturaleza, un manjar de dioses llenos de proteínas y si no abusas un alimento excelente. Se pueden preparar de mil maneras diferentes y todas están ricas, ya se nota que soy una entusiasta de los huevos que son uno de mis ingredientes preferidosy no hay cosa que más […]
En La Unión Europea todos los huevos vienen con unas letras y números escritos en su cascara que los identifica y nos da toda la información que necesitamos saber sobre el alimento que vamos a ingerir, con este cartel que ha publicado el blog de farmacia queda muy claro y así cuando vayamos a comprar […]
En este post vamos a esturdiar la vida y obra de un hombre, Auguste Escoffier que organizo las cocinas, puso orden y equilibrio y cambio el mundo culinario radicalmente, le debemos mucho, ya que sentó la bases de lo que hoy disfrutamos en los restaurantes que tanto nos gustan. Es importante conocer de dónde venimos […]
Esta vinagreta de coco es diferente a todas las que hemos preparado, de entrada vamos a utilizar un ingrediente inusual en nuestra cocina: el coco fresco, tenemos recetas con leche de coco a montones, con coco en polvo algunas pero con el coco tal cual nos llega e la palmera ni una, este es nuestro […]
Ser nombrado Doctor Honoris Causa por una prestigiosa Universidad es un honor que no está al alcance de muchos mortales, tienes que tener una trayectoria profesional impecable y distinguida, ser el número uno en tu especialidad y haber demostrado tus conocimientos y tu buen hacer a lo largo de toda tu trayectoria profesional. Esta pequeña […]
La sopa de cebolla al estilo francés es un plato internacionalmente reconocido, aunque esta pasado de moda y ya no lo encuentras en la carta de ningún restaurante y es una pena ya que es un plato delicioso. La receta la he sacado de un libro «mi cocina» de Auguste Escoffier el gran cocinero francés […]
Hay locales que te conquistan la primera vez que los ves, cruzas el umbral de la puerta y hay un «feeling» inmediato y si además la comida es genial y el precio muy razonable se convierte en uno de tus favoritos y lo recomiendas constantemente a todo el que se pone delante. Esta es la […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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