Vamos a preparar unos fetuccini con boloñesa vegana en vídeo, con soja texturizada como proteína y una rica y sencilla salsa boloñesa con abundantes verduras, una fuente llena de color y de vitaminas y con un sabor delicioso. Tienes que tener claro que mi boloñesa vegana no tiene nada que envidiar a la boloñesa tradicional. […]
Pasta
Esta receta de canelones de bonito en escabeche es una tradición familiar ya que siempre ha sido el primer plato de la comida del día de Reyes, mi madre se metía en la cocina y preparaba enormes fuentes llenas de deliciosos canelones que eran muy celebrados por todos sus hijos y por mi Padre. Son […]
Para la receta de hoy vamos a cocinar unos macarrones de trigo y espirulina con espaguetis de zanahoria a la crema, una pasta especial con un extra en hierro y nutrientes y que además están estupendos. Te lo aconsejo, que los pruebes te van a encantar y daremos un paso hacia la cocina sana y rica ¡no […]
Este plato de espaguetis con mejillones a la bretona es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un chollo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, El resultado de esta receta son unos espaguetis deliciosos aptos hasta para cualquier cocinero sea del nivel que sea incluso para los súper novatos, es tan […]
El objetivo de esta receta es preparar gnocchetti sardi con verduras cocinada en su salsa. Además de elaborar un plato delicioso vamos a aprender una nueva técnica para llevar nuestros platos de pasta al paraíso cocineril y gastronómico. Nada de cocer la pasta por un lado y preparar por otro la salsa, una vez lista […]
La pasta n’casciata es un plato muy típico en Sicilia, se trata de unos macarrones con salsa de tomate enriquecidos con berenjenas, huevos, queso y mortadela, Son absolutamente deliciosos. Es muy celebrada en la isla pero poco conocida fuera, la descubrí cuando escribía el post: Viaje a la cocina de Sicilia con el comisario Montalbano como […]
Con esta receta de wok de verduras y pollo quiero que aprendas a manejar está sartén tan especial, elemento imprescindible en la cocina china y una forma de cocinar con un resultado más que satisfactorio. Con él lograremos unos platos deliciosos, nunca mejor dicho, de lujo asiático. Para lograr este objetivo te propongo que veas el […]
En este post os quiero demostrar que las yemas de huevo curadas y tratadas además de tener un color precioso, son absolutamente placenteras. Nos la podemos comer de diferentes maneras y con texturas distintas, desde líquida y delicada a cremosa y untuosa, un abanico de delicias que te resultará genial para aperitivos diferentes, platos de […]
Vamos a por un rico plato de pasta de colores con ajo negro y setas de temporada, tan sencillo que no te va a dar ninguna pereza prepararlo, es exprés, delicioso y colorido. el ajo negro: Con un ingrediente muy especial, el ajo negro, súper sano, lleno de polifenoles, radicales libres y uno de mis […]
Con esta receta vamos a preparar unos canelones muy jugosos, con un relleno estupendo, ligero y con sabor a queso, ya que le vamos a poner dos diferentes, uno en el relleno: la mozzarella y otro en el gratinado, el queso de cabra con mucho sabor y que funde muy bien, lo que hará que […]
Estas ricas galletas crujientes con mousse de queso y caviar de mujol son un pequeño lujo gastronómico , entrante perfecto para una comida especial y de fiesta, va a ser el aperitivo del menú de Otoño de esta año que preparamos Laura de Viajes y Recetas y una servidor, hemos retomado la vieja tradición que […]
Hoy vamos a preparar una pasta súper sencilla, con apenas ingredientes, saben a gloria y son fáciles y rústicos, lo mejor de la cocina casera Italiana, es uno de esos platos que preparan la “Mama” y que llenan de aromas las calles populares del sur de nuestra querida Italia, se trata de unos ricos «Gnocchetti […]
Un plato único para una comida sana y nutritiva Vamos a por unos espaguetis negros aderezados con sepia y pimientos que estan fantasticos, me parecen un plato único de primera, lleno de proteínas, vitaminas, hidratos… todo lo que necesitas para estar en forma, además apenas tienen grasa y te van a sentar fenomenal. Como hemos […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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