Estas tartaletas son muy rápidas de preparar y muy apetitosas, coloridas y ricas y con ellas podrás obsequiar a tus invitados cuando lleguen a tu casa. Son para compaginar con un vino o una cervecita, antes de comer, para el aperitivo informal, sirven para crear un ambiente distendido y agradable, animar la conversación y darles […]
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Este es pollo cocido a la cazuela con riesling y rebozuelos «estrella» de estas Navidades, el pollo cocinado a la cazuela con riesling es un autentico manjar, queda riquísimo y es fácil y cómodo de preparar, apenas da trabajo y el resultado es espectacular, no quedo nada, ni una muestra. Menos mal que hice la […]
El wok de pato con verduras y setas es una sinfonía de color y de sabor ya que vamos a mezclar un montón de verduras, todas al dente, con el rico pato. Una delicia. Este es un plato muy sano y rico, con pocas calorías pero con muchísimo sabor. Para sazonarlo vamos a utilizar a […]
Hoy vamos a presentar una ensalada de lechuga crujiente y deliciosa acompañada de pato, en este caso un confit que he comprado ya cocinado, lo único que he tenido que hacer es meterlo en el micro para calentar, escurrirlo y deshebrarlo para dejarlo en tiras finitas, muy cómodo y muy rico. Como es un aperitivo lo […]
El aperitivo de persimón es genial, es fresco, ligero y de primera. Cumple las “3b” de maravilla, ya que es bueno, bonito y barato perfecto para iniciar una comida o para servir de tránsito entre los aperitivos y el plato principal. Con el nombre de Persimón es como se conoce al kaki de pulpa dura, sabe […]
La ensalada de zanahorias es sencilla por lo que te sorprenderá cuando te la comas, a mi me pareció deliciosa, crujiente, una mezcla entre dulce, ácida y salada, perfecta para un aperitivo o entrante, barata, rica y sencilla de preparar. ¿Qué más se puede pedir? En esta ocasión he utilizado diferentes zanahorias lo que ha […]
Las salchichas frescas al chilindrón son deliciosas, vamos a cocinar las fantásticas salchichas blancas frescas con un tradicional chilindrón, al más puro estilo aragonés, con todos los juguitos de las verduras. El plato es delicioso, económico y fácil de preparar, todo un chollo. En esta ocasión vamos a cocinar un plato que nos va a […]
Esta crème brûlée de foie, higos y nueces, delicia que os propongo hoy, una crema de foie con higos secos y nueces que quemaremos para obtener una capa de caramelo crujiente es deliciosa y refinada, un aperitivo de primera categoría para los amantes del foie y de los platos elegantes. Para elaborarlo como quería la […]
Esta Tapa de Bacalao con aromas de los Montes de Toledo y hierba Luisa es genial, cuando la vi terminada me puse muy contenta ya que es un plato muy colorido y con una mezcla de sabores increíbles, una armonía perfecta entre todos los ingredientes por lo que estoy muy orgullosa de ella. No lleva […]
Hoy vamos de visita a los blogs de las amigas, un sano deporte que practicamos una vez al mes y pasa tan deprisa que ya estoy en danza otra vez, este mes voy a ir a ver a Ana Iglesias y su blog Foodmorning, un bonito blog lleno de recetas estupendas, de esas que lo que […]
Comer menestra es un lujo, uno de mis platos favoritos aunque sea trabajoso y me lleve mucho tiempo pero el resultado es tan bueno que vale la pena el esfuerzo. Cada menestra es diferente, tiene su propia personalidad, la que vamos a elaborar hoy es muy especial ya que le vamos a dar un toque […]
La primera idea para utilizar la nata agria con hierbas: vamos a comenzar preparando un aperitivo navideño delicioso. Para lograr este fin tan estupendo vamos a usar dátiles frescos, que me encantan, y sólo tendremos que rellenarlos con la rica crema. Una delicia increíble que dejará sorprendidos a tus comensales, no te puedes imaginar lo […]
Este a dip o acompañamiento cremoso y fresco de hierbas es versátil, te servirá de dip para un aperitivo excelente, con verduritas crujientes o con pan tostadito resultara perfecto; para añadir a sopas y legumbres será un acompañamiento estupendo que refresca el plato y si sigo no termino, ya que es un plato que sirve […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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