La ensalada Cesar con la salsa casera es un clásico que consiste en unas hojas de lechuga acompañadas de pollo, picatostes, anchoas, unas lascas de parmesano y una rica salsa llena de sabor, untuosa pero ligera que le da un toque mágico y hace que su gran fama sea merecida. Historia de la ensalada Cesar: Esta […]
Ensaladas
Vamos a preparar un plato genial, queremos hacer una ensalada de hojas verdes y espárragos con aderezo diosa verde ·green goddess dressing· que nos ha encantado y nos ha gustado mucho preparar este aderezo tan famoso en Tiktok, hay miles de versiones, la nuestra es la receta original de Phillip Roemer chef del hotel Palace […]
El plato de hoy nos lleva a la cocina sana y rica con ese toque especial que le damos a los platos, un punto delicioso y especial que convierte un sencillo pollo y unas judías verdes en un platazo genial. Por eso he juntado esos dos ingredientes para conseguir estos muslos de pollo hervidos sobre […]
Vamos a preparar este timbal de ensaladilla rusa con pulpo como un entrante muy especial, es exquisito, elegante ya que tiene una bonita presentación que hará que tus comensales solo con verlo empiecen a disfrutar. La receta de la ensaladilla rusa con pulpo: Vamos a preparar la ensaladilla rusa tradicional de mi familia, la que […]
*Ensalada 245* Vamos a preparar una ensalada de pasta con fusillis, naranja, gambas y huevos de codorniz, que es absolutamente deliciosa, para mí un plato único, ya que contiene todo lo que necesitas para hacer una comida completa y sana. Los fusillis: Vamos a utilizar una pasta llamada fusillis, conocidos popularmente como ‘tornillos”, tienen forma […]
Ensalada Nº244 Vamos a preparar unos wrap de ensalada de pera y lentejas amarillas fabulosos, queremos preparar una comida sana y divertida que nos deje muy contentos, es una ensalada muy original y económica, a tus comensales les va a encantar. Las lentejas amarillas: En la india las llaman “toor dal» o «arhar dal», son […]
Ensalada nº 243 Hoy quiero preparar una ensalada fría y caliente con sus endibias que es un lujo, un mar de contrastes que nos harán disfrutar de una comida muy especial, tenemos unas verduras judías y espárragos verdes, especias y las hojas verdes y las endivias para dar el toque crujiente y fresco, la vamos a […]
Te presento un timbal de quinoa con vinagreta garbanzos y encurtidos, para mí un plato único genial, una super ensalada que te va a salir a buen precio y que esta riquísima, es muy fácil de elaborar y te queda de lo más pintona La quinoa Lo primero que tenemos que saber de la quinoa […]
Esta ensalada es muy sencilla, no tiene ningún misterio y por supuesto, ninguna dificultad, se prepara a velocidad del rayo y esta súper rica, además si preparamos una generosa ración nos puede servir de plato único. Te aconsejo que la dejes reposar un rato en la nevera ya que se acentuaran los sabores y se […]
Vamos a preparar un entrante excepcional, mi copa de gambas y melocotón de Calanda es una ensalada excepcional y todavía estamos a tiempo que los riquísimos melocotones de mi tierra todavía están coleando y podemos llevarlos a nuestra mesa. Que decir de esta fruta tan especial, tan elegante, tan aromática y exquisita, tengo unos recuerdos […]
Te presento una Ensalada con moras y espagueti de zanahoria genial, rica y diferente, muy sencilla pero muy rica, la vas a preparar rápidamente y no tiene ninguna historia, solo juntar los ingredientes y aliñar. Voy a utilizar un aceite suave que me respete los sabores de mis ingredientes, será un empeltre de Aragón que […]
Ensalada 242 Este salpicón vegetariano de garbanzos y aguacate con sus totopos es sencillo y rápido, una entrante para tus comidas diarias que te van a encantar y que además de aportarte todos los nutrientes que necesitas tendrás sabor, aromas y texturas a tope. Vamos a utilizar garbanzos precocinados, a mí me encantan las buenas […]
Ensalada nº 240 Vamos a preparar una super ensalada de cuscús y verduras asadas con vinagreta de frutos secos que es una maravilla, el cuscús es delicioso y las verduras asadas ni te cuento, una delicia gastronómica de primer orden. Vamos a acompañar al cuscús con pétalos de tomare que desde que los cocine la […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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