Esta receta de entrecot de lomo bajo con salsa manzana y fresas nació del recuerdo de las manzanas y su salsita que cocinamos para preparar el foie en las Navidades pasadas, estaban tan deliciosas que tenía que repetir y como no vamos a estar todo el día tomando foie decidí prepararlas con una rica carne. […]
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Hoy en la comida me lo voy a pasar genial con mis comensales ya que vamos a disfrutar con el plato que les he preparado, este rico codillo de cerdo cocinado en cerveza con glaseado de miel del bosque, que es un manjar de dioses, con muchos e intensos sabores, pero mitigado con el toque elegante […]
Es verano y no nos apetece preparar grandes platos por eso vamos a preparar esta ensalada de pasta marinera, a través de esta receta vamos a descubrir ricas y sencillas ensaladas de pasta Gallo que nos van a encantar y que vamos a cocinar sin ninguna dificultad, platos deliciosos sin apenas esfuerzo. Éxito asegurado. Vamos […]
En verano es genial preparar bocadillos ricos y diferentes como este Paquito de cordero, si has leído bien, no me he equivocado, los amigos de Interovic se les ocurrió la idea de transformar el tradicional pepito de ternera en un delicioso bocadillo con el cordero como protagonista, le cambiaron el nombre para diferenciarlo dándole otra […]
Vamos a preparar una ensalada de pollo en una hoja genial, fresca a más no poder y un plato veraniego de primera, delicioso y divertido. Vamos a servir la ensalada en unas hojas de cogollo y nos las comeremos con la manos. Te van a encantar, en mi mesa duraron cinco minutos y mis comensales […]
Hoy vamos a hacer doblete, con esta hamburguesa con salsa de queso y acompañada con un cóctel Cranberry Gin Fizz, un dúo fantástico con el que quiero sorprender a mis comensales. Le voy a poner una salsa de queso que hará que mi hamburguesa sea diferente a lo que estamos acostumbrados. El cóctel En este […]
Me voy al sur a preparar un plato de ajoblanco con toque rosa, se trata de la tradicional y deliciosa crema fría, pero con un punto diferente que le va a aportar la dulce y colorida remolacha. El resultado es un plato delicioso con una, presentación espectacular y el sabor fantástico. El ajo blanco: El origen […]
Vamos a preparar un serranito, que es nada más y nada menos que un bocadillo clásico de las tabernas andaluzas es delicioso y divertido y perfecto para prepararlo en casa en las noches de verano ya que se preparan rápido, solo tendrás que freír los pimientos y listos. Esta receta me la paso Antonio que […]
Con mi postre de hoy, crème brûlée con piña al caramelo salado vamos a hacer una versión de unos de los postres mas tradicionales de la concina francesa, el resultado es espectacular, me ha parecido un postre delicioso y fácil de elaborar además esta lleno de contrastes y de mucho sabor. Crème brûlée Esta delicia gastronómica […]
Hoy te voy a presentar un plato fetén, se trata de un rico pollo en salsa de soja con pimientos de colores que te a encantar y que vas a tardar en cocinar la friolera de 10/15 minutos, te va a quedar lleno de color y con un sabor estupendo, un plato rápido perfecto para […]
Te presento un super gofre con sabor a pizza y su picadillo que es un lujo gastronómico, mi gofre estaba crujiente y con un sabor intenso y salado por eso le puse un acompañamiento fresco y jugoso que le daba el contrapunto perfecto. Nos gustó mucho y lo voy a repetir como un aperitivo delicioso […]
Hoy ha entrado un nuevo inquilino en mi biblioteca gastronómica, se titula «Entre Brasas Veggie» el autor es Juan Manuel Benayas, el gran referente español en el mundo de la barbacoa, nuestro pitmaster más celebrado y reconocido. El libro va de cocinar con fuego todo tipo de vegetales. Me ha gustado muchísimo por varias razones: […]
Hoy vamos a preparar un entrante delicioso y precioso, una sopa fría bicolor de pimientos rojos y berenjenas, en el se juntan dos cosas imprescindibles para que un plato sea perfecto. Vamos a aunar un sabor delicioso, un contrapunto perfecto entre la berenjena y el pimiento, una armonía sutil entre todos los ingredientes que se […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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