Vamos a por un rico plato de pasta de colores con ajo negro y setas de temporada, tan sencillo que no te va a dar ninguna pereza prepararlo, es exprés, delicioso y colorido. el ajo negro: Con un ingrediente muy especial, el ajo negro, súper sano, lleno de polifenoles, radicales libres y uno de mis […]
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Ya está en las librerías y con la tinta bien calentita Paella Power el nuevo libro de Rodrigo de la Calle, uno de los cocineros más celebrados de este país, con un tema, que para mi sorpresa, se aleja de sus dos libros anteriores “Gastrobotanica” (2010) y “Cocina Verde” (2017) donde primaba el verde. El […]
vamos a disfrutar del pepino un vegetal estrella en nuestra cocina con el que preparamos los platos más ricos y frescos que puedas desear, con su punto crujiente y delicado y su sabor intenso y su textura tersa. Como tratar el pepino Hay mucha gente que le sienta mal el pepino pero te voy a […]
Con esta receta de tarta salada de verduras con queso de cabra vamos a preparar una tarta exprés para una merienda improvisada o una cena rápida, se tarda cinco minutos en prepararla. Le puedes poner todos los ingredientes que te dé la gana, a tu gusto para conseguir un resultado satisfactorio y estupendo. Además, queda […]
Con el frío este guiso de garbanzos con patata y chorizo nos va a sentar genial ya que nos hará entrar en calor, nos aportará energía y lo mejor de todo es que están deliciosos, un plato sencillo y caserito a tope, como nos gusta comer cuando bajan las temperaturas. Y como me encantan los garbanzos […]
Ya estamos en otoño y como en cada cambio de estación vamos a disfrutar del menú healthy para disfrutar con salud y comer como se debe, con productos de primera calidad, el menú fue diseñado por Mario Sandoval y presentado y la Periodista y Escritora, Pilar Carrizosa, presentan, dentro de las “GOURMET SEASONS 2019” y […]
Vámonos a Bélgica a preparar un frikandel o perrito caliente belga, tambien llamado frikadel que es nada más y nada menos que un perrito caliente belga, a su estilo, por supuesto acompañado de patatas fritas, plato emblemático de la gastronomía de este país. Tenemos que señalar que como nota característica estos perritos van sin pan, […]
Este pan casero es un orgullo cocineril, ya que hacer pan no entraba en mis cálculos culinarios, pero lo hice y salió rico, la miga esponjosa y la corteza crujiente. Nos lo comimos enterito así que, si me sale bien a mí, una novata en estos menesteres le sale bien a cualquiera. Anímate, es divertido […]
Con este libro tan chulo, Copenhague, recetas de culto nos vamos de viaje a la capital de Dinamarca, una ciudad y un país en boga y de moda, dónde se marcan tendencias de vida. Vamos a destacar el hygge, que literalmente significa “acogedor” y qué es un estilo de vida basado en la sencillez y […]
En ninguna nevera de este país y casi podría afirmar que del mundo, faltan los huevos nos salvan cuando tenemos que cocinar con prisas o cuando queremos elaborar un aperitivo gourmet, se utilizan para preparar pasteles, tartas, bizcochos… Son un alimento de primera ya que están cargados de proteínas y de grasas saludables por eso […]
Hoy os voy a presentar un rico arroz cocinado en paella, un guiso marinero con mucho sabor al que le vamos a dar un toque especial ya que lo vamos a socarrar, queremos que la capa de abajo se quede muy churruscada y crujiente, absolutamente deliciosa. Esta receta esta cocinada a mi estilo, siguiendo las […]
Ya está en los kioscos y librerías la “agenda gourmet 2020”, que tiene como subtitulo “360 días para comerte el mundo” y es esa su labor, acompañarte día a día en tus vicisitudes gastronómicas, ya que además de señalarte el día en cuestión y recordarte tus anotaciones, te aporta muchísima información que te resultara de […]
Hoy vamos a preparar una hamburguesa fantástica y absolutamente diferente, tiene como ingrediente principal atún escabeche, de lata y del bueno, con su caldo de conservación, que le va a dar un toque especial y un sabor único. Es un plato fácil de preparar, perfecto para una cena rápida y deliciosa, para invitados especiales con […]
Las opiniones y experiencias de Concha Bernad, autora de este blog.
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Soy Concha Bernad periodista, autora y cocinera este blog, me encanta escribir y cocinar, investigar productos de todos los rincones del mundo e incorporarlos como ingredientes a nuestra cocina, por eso este blog es tan variado, encontrarás recetas de más de 55 países diferentes.
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